Valpolicella Superiore DOC - Antiche Terre

Elegantná Valpolicella Superiore z pera Antiche Terre sa vlieva do pohára jasnej farby. V prvom nose vína Valpolicella Superiore sa objavia tóny čiernych čerešní, višní Morello a sliviek. K ovocným tónom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

V chuti začína Valpolicella Superiore z Antiche Terre nádherne suchá, chytľavá a aromatická. Toto zamatové červené víno je na podnebí vyvážené a mnohotvárne. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Valpolicella Superiore lichotí chuti a pôsobí príjemne, pričom mu nechýba sviežosť. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Veneto, presnejšie z Valpolicella, je nakoniec presvedčivý s výraznou dochuťou.

Vinifikácia vína Valpolicella Superiore z Antiche Terre

Toto vyvážené červené víno z Talianska sa vinifikuje z odrôd hrozna Corvina, Corvinone a Rondinella. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľko mesiacov zrenia v dubových sudoch. Po dozrievaní v drevených sudoch nasleduje dlhé zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Valpolicella Superiore z Antiche Terre

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k Boeuf Bourguignon, špagetám s kaparovo-rajčinovou omáčkou alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Antiche Terre