Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra

Svojou lesklou slamovožltou farbou v pohári a jemnými zlatistými odleskami pozýva Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra priamo k prvému dúšku. Už pri nalievaní vystupuje jemná vôňa, ktorá pripomína zrelý banán, šťavnatú broskyňu a jemnú vanilku. V pozadí sa objavuje jemný tón sladkej hrušky, čerstvej citrusovej kôry a trochu orieškového karamelu.

Vo vôni ukazuje toto chardonnay z Benátska veľa šarmu a čistoty. Zrelé žlté ovocie ako broskyňa a mirabela sa spája s náznakmi masla a čerstvého brioškového pečiva. Jemná kvetinová stopa, pripomínajúca biele kvety, prináša ľahkosť. Decentné korenisté tóny muškátu a náznak mandlí dotvárajú celkový obraz. Jemný nádych mineraliky pripomína chladné kamene po letnej prehánke.

Na podnebí pôsobí Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra šťavnato, mäkko a krémovo. Textúra je príjemne maslová, no vždy nesená oživujúcou sviežosťou. Ovocnosť zostáva čistá a jednoznačná. Zrelá broskyňa, žlté jablko a banán sa stretávajú s citrónom, trochou grapefruitu a dotykom exotického melónu. Víno má stredne plné telo s peknou bohatosťou, bez toho, aby pôsobilo ťažko. Kyselina je živá, jemne zakomponovaná a dodáva vínu švih.

V strednej fáze sa prejaví ľahké korenisté pôsobenie zrenia. Decentné tóny masla, lieskového orieška a náznak vanilky pripomínajú maslom potreté toasty a čerstvo upečené pečivo. Arómy sa harmonicky prepletajú s ovocím. Suchý charakter vína sústreďuje pozornosť na čistotu a štruktúru. Jemná, krémová textúra hladí podnebie a priamo pozýva k ďalšiemu dúšku.

Dozvuk je prekvapivo dlhý a elegantný. Na jazyku zostáva jemný film, nesúci tóny žltého kôstkového ovocia, masla a stopy citrusov. Vo finále nastupujú jemné orieškové tóny a decentná slaná nota. Vzniká tak zaujímavý kontrast krémovosti a sviežosti, ktorý nabáda k ďalšiemu pitiu.

Benátsko na severovýchode Talianska tvorí scénu pre toto bio chardonnay. Mierne podnebie medzi chladnými alpskými vetrami a blízkosťou Jadranu poskytuje ideálne podmienky na zrenie. Teplé dni prinášajú aromatické hrozno, chladné noci zachovávajú sviežosť kyseliny. Pôdy s obsahom vápenca, ílu a štrku dodávajú vínu štruktúru, mineralitu a priľnavosť. Chardonnay ako ušľachtilá odroda ukazuje v Benátsku svoju šarmantnú, ovocnú stránku s krémovým jadrom.

Typické arómy Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra v prehľade:

• Žlté ovocie ako broskyňa, mirabela a banán
• Jemné citrusové tóny citróna a grapefruitu
• Maslové náznaky a čerstvé brioškové pečivo
• Orieškové tóny lieskového orieška a mandlí
• Jemná mineralita s ľahkou slanou notou vo finále

Toto chardonnay predstavuje štýl, ktorý pôsobí šarmantne, zaoblene a zároveň sviežo. Ideálne sa hodí pre milovníčky a milovníkov, ktorí hľadajú suché, ovocne výrazné biele víno s krémovým pocitom v ústach. Obzvlášť pôsobivá je harmónia maslovej textúry, mäkkého ovocia a živej kyseliny. Tak sprevádza mnohé príležitosti – od nekomplikovaného pohára na terase až po vyberanú večeru.

Pre ďalší nákup vína ponúka toto bio chardonnay jasné výhody:

1. Čistoodrodové chardonnay s jasným charakterom a harmonickým štýlom
2. Bio certifikovaná kvalita z Benátska so zameraním na šetrnú prácu vo vinici
3. Krémová, maslová textúra pri súčasnej podnecujúcej sviežosti
4. Všestranný sprievodca k jedlu na každý deň aj na slávnostné príležitosti
5. Veľmi dobrý pomer ceny a pôžitku pre na kvalitu náročných milovníkov vína

Výroba Bella Storia Chardonnay Bio od Cielo e Terra

Hrozno pre toto chardonnay pochádza z vybraných viníc v Benátsku. Región sa vyznačuje krajinou jemných kopcov, rozsiahlych nížin a riečnych tokov. Vápencové a ílovité pôdy s kamienkovými vrstvami optimálne zadržiavajú teplo a vodu. Tak získavajú viniče stabilný základ pre aromatické a výrazné hrozno.

Vo vinici stavia Cielo e Terra na certifikované bio pestovanie. Vinári dbajú na šetrnú starostlivosť o pôdu, vyváženú prácu s listovou stenou a mierny výnos. Vinič sa za túto veľkú starostlivosť odmeňuje hroznom plným arómy a čistoty. Zber prebieha v ideálnom čase, keď je rovnováha cukru, kyseliny a arómy úplne vyvážená. Časť zberu sa uskutočňuje v skorých ranných hodinách, aby sa hrozno dostalo do pivnice vychladené.

Vo vinárstve stavia producent na jemné spracovanie. Po dopravení hrozna nasleduje starostlivá selekcia. Len kvalitný, zrelý hroznový materiál má prístup k muštu. Bobule sú šetrne lisované, aby sa do vína nedostali tvrdé triesloviny. Krátka macerácia na šupkách zosilňuje ovocné arómy bez toho, aby víno zaťažovala.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Nízke kvasné teploty zachovávajú svieže ovocie a jemné citrusové tóny. Tak vzniká chardonnay s čistou aromatikou a žiarivým profilom. Po prekvasení víno ešte nejaký čas odpočíva na jemných kaloch. Pritom pivničný majster kaly čiastočne premiešava, aby podporil krémovú textúru a maslové nuansy.

Zrenie v nereze zachováva čisté ovocie a šťavnatý charakter vína. Zároveň práca s jemnými kalmi zosilňuje mäkkú plnosť v ústach. Tento prístup spája sviežosť a jemnosť do harmonického celku. Cielo e Terra sleduje pri víne Bella Storia Chardonnay cieľ elegantne skombinovať pôžitok z pitia, autentickosť a bio nároky. Výsledkom je víno s miernym obsahom alkoholu, dobrým ťahom na podnebí a jemnou dĺžkou.

Odporúčania k servírovaniu Bella Storia Chardonnay Bio od Cielo e Terra

Ako sprievodca k jedlu ukazuje toto chardonnay veľkú všestrannosť. Jeho krémová, maslová textúra sa výborne hodí k jemným predjedlám a vyberaným rybím pokrmom. K lososovému carpacciu s citrónom a kôprom naplno rozvinie svoju žiarivosť. Tiež k pečenému zubáčovi s bylinkovou kôrkou a mladou zeleninou vytvára harmonické spojenie.

Víno veľmi dobre ladí s pastou a rizotom. Krémové rizoto so zelenou špargľou alebo s dubákmi sprevádza jemnou plnosťou. K tagliatelle v smotanovej citrónovej omáčke alebo k cestovinám s lososom a čerstvými bylinkami naplno ukazuje svoje prednosti. Jemná kyselina elegantne prereže omáčku a udržuje podnebie svieže.

Aj pokrmy z hydiny získavajú s Bella Storia Chardonnay elegantného partnera. K pečenej kuracej prsičke s rozmarínom a pečenou zeleninou pôsobí jeho maslový charakter veľmi súladne. Rovnako uvoľnene sprevádza svetlé teľacie mäso v krémovej omáčke, napríklad teľacie ragú s hubami.

Vegetariánske pokrmy prinášajú pre toto víno ďalšiu zaujímavú scénu. Najmä k pečenej zelenine s olivovým olejom, bylinkami a trochou citróna pôsobí chardonnay veľmi chutne. Mäkký kozí syr, jemný brie alebo mladý gouda si tiež nachádzajú ideálneho partnera v pohári.

Víno sa výborne hodí ako aperitív pri spoločenskom posedení. Aj pri uvoľnenom večeri na balkóne alebo terase sa ukazuje z tej najšarmantnejšej stránky. Pri slávnostných príležitostiach sprevádza menu od prvého chodu až po hlavné jedlo. Ako darček pre milovníkov chardonnay zanechá vždy harmonický dojem.

Pre optimálny pôžitok sa odporúča teplota podávania medzi 8 a 10 stupňami. Jemne vychladené víno najjasnejšie ukazuje svoju sviežosť a jemné ovocie. Veľký pohár na biele víno s mierne guľatým tvarom je ideálny, pretože dáva vínu priestor na rozvinutie. Karafa je pri tomto víne vhodná najmä vtedy, keď má teplota mierne stúpnuť.

Pri dobrom skladovaní na chladnom, tmavom mieste ukazuje Bella Storia Chardonnay Bio od Cielo e Terra po niekoľko rokov stabilný pôžitok. V prvých rokoch žiari čerstvým ovocím a živou krémovosťou. Tak sprevádza spontánne chvíle pôžitku aj starostlivo plánované večery so štýlom a charakterom.

• Več izdelkov iz Cielo e Terra