Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

Cabernet Primitivo od Conte di Campiano z Apúlie má po rozkrojení v pohári hustú fialovočervenú farbu. Vôňa tohto červeného vína z Apúlie zaujme nuansami sliviek, čiernych čerešní, čerešní morello a damsonových sliviek. Ak vôňu preskúmame hlbšie, nájdeme v nej bukový dym, na vzduchu sušenú šunku a palivové drevo.

Cabernet Primitivo Conte di Campiano odhaľuje na podnebí neuveriteľne ovocnú chuť, ktorá je v neposlednom rade spôsobená jeho zvyškovým sladkým profilom. V chuti sa toto mohutné červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou a hutnou štruktúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Cabernet Primitivo lichotí zamatovým dojmom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Apúlia nakoniec poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a čiernych čerešní. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou vápenca a ílu.

Vinifikácia vína Cabernet Primitivo z Conte di Campiano

Základom mohutného Cabernetu Primitivo z Apúlie je hrozno odrôd Cabernet Sauvignon a Primitivo. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Apúlii. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie prepraví do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Na konci tohto procesu môže Cabernet Primitivo ešte 6 mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Porúčania na stolovanie pre Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Toto červené víno z Talianska si ideálne vychutnajte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k tekvicovému kastrólu, plnenej paprike alebo kapustovým roládam.

• Več izdelkov iz Conte di Campiano