Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

Cabernet Primitivo od Conte di Campiano z Apúlie ponúka v roztočenom pohári sýtu, purpurovo červenú farbu. Vôňa tohto červeného vína z Apúlie presviedča nuansami slivky, čiernej čerešne, višne a ringloty. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridávajú sa tóny bukového dymu, na vzduchu sušenej šunky a krbového dreva.

Conte di Campiano Cabernet Primitivo nám na jazyku odhaľuje neuveriteľne ovocnú chuť, čo je okrem iného dôsledkom jeho zvyškového cukru. Na jazyku sa tento mohutný červený vyznačuje nesmierne zamatovou a hustou textúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Cabernet Primitivo zamatovým pocitom v ústach, a pritom mu nechýba šťavnatá živosť. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Apúlia nadchýna dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky ringloty a čiernej čerešne. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané vápencom a ílom.

Vinifikácia vína Cabernet Primitivo od Conte di Campiano

Základom pre tento mohutný Cabernet Primitivo z Apúlie sú hrozno odrôd Cabernet Sauvignon a Primitivo. Hrozno rastie v Apúlii za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa môže Cabernet Primitivo ešte 6 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k vínu Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Toto červené víno z Talianska si ideálne vychutnajte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku gratinovanej tekvici, plneným paprikám alebo kapustovým rolkám.

• Več izdelkov iz Conte di Campiano