Cannonau Di Sardegna Doc - Olianas

Canonau Di Sardegna Doc od Olianas zo Sardínie má v pohári hustú rubínovočervenú farbu. V pohári toto červené víno od spoločnosti Olianas odhaľuje vôňu černíc, čučoriedok, moruší a čiernych ríbezlí, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. V chuti začína Cannonau Di Sardegna Doc od Olianas nádherne suché, plné a aromatické. Niektoré vína sú označované ako suché, iné sú naozaj suché. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo fľašované len s 2 g zvyškového cukru. Textúra tohto mohutného červeného vína je na podnebí nádherne hutná. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Cannonau Di Sardegna Doc na jazyku výnimočne svieže a živé. Toto mladé víno z vinárskej oblasti Sardínia má v závere nádhernú dĺžku. Opäť sa v ňom objavujú tóny čučoriedok a moruše.

Vinifikácia vína Olianas Cannonau Di Sardegna Doc

Základom silného vína Cannonau Di Sardegna Doc zo Sardínie je hrozno odrody Cannonau. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš. Po dokončení sa víno Cannonau Di Sardegna Doc starostlivo harmonizuje.

Odporúčania na stolovanie pre Cannonau Di Sardegna Doc od Olianas

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ku kačacím prsiam s mangetou, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími rizotami.