Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Frescobaldi Chianti Classico Riserva je prvotriedne červené víno. Má nádherne hustú rubínovočervenú farbu s prechodom do granátovo červenej. Po prvom stočení toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. V prvom nose vína Chianti Classico Riserva sa objavia nuansy čiernych čerešní, čučoriedok a moruší. K ovocným tónom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch, ako je škorica, orientálne korenie a horká čokoláda.

Toto červené od Frescobaldiho je ideálne pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej sladkosti vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko, ako by sa prirodzene očakávalo od špičkového vína. V chuti je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne hutná. Vďaka stručnej ovocnej kyseline sa Chianti Classico Riserva na jazyku prejavuje ako fantasticky svieže a živé. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Toskánsko, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavia tóny sliviek a čerešní Morello.

Vinifikácia Chianti Classico Riserva by Frescobaldi

Toto silné červené víno z Talianska sa vyrába z hrozna Merlot a Sangiovese. Chianti Classico Riserva je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín starého sveta. Významný vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hroznu Merlot a Sangiovese sa darí pod vplyvom teplého podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dobre vyzreté hrozno a pomerne vysoký obsah alkoholu vo víne. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Chianti Classico Riserva sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno odvezie najrýchlejšou cestou do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie Chianti Classico Riserva zreje ďalších 24 mesiacov v sudoch zo slavónskeho duba. Po dozrievaní v drevených sudoch nasleduje výrazné dozrievanie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok ku kuraťu s citrónovým chilli a bulgurom, kapustovým roládam alebo zapečeným balíčkom z ovčieho syra.

Ocenenia pre Chianti Classico Riserva by Frescobaldi

Okrem pomeru ceny a úžitku sa toto červené víno od spoločnosti Frescobaldi môže pochváliť aj oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 bodov
• Wine Spectator - 93 bodov

• Več izdelkov iz Tenuta Perano - Frescobaldi