Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

Chianti Classico DOCG od Borgo Salcetino zaujme intenzívnou granátovou farbou, buket je výrazný a pripomína čerešne a maliny, chuť je ovocná, plná, s dobrou štruktúrou a silnými, okrúhlymi, zamatovými tanínmi.

"Chianti Classico je bezpochyby jedným z najlepších vín svojho ročníka. Navyše je to komplikovaný ročník najmä pre Chianti Classico, ale interpretácia, ktorú prinieslo Borgo Salcetino, sa trafila do čierneho. Éterická, rafinovaná vôňa s červenými bobuľami, ľahkým náznakom korenia a tónmi porastu. Krásne vyvážené na podnebí a príjemne nervózny priebeh." 3 poháre, Gambero Rosso 2017

Vinifikácia Borgo Salcetino Chianti Classico DOCG

Odrody hrozna Sangiovese (95 %) a Canaiolo (5 %) sa pestujú vo vinohradoch obce Radda in Chianti na ílovitej a piesočnatej pôde. Hrozno sa zbiera ručne. Macerácia na šupkách prebieha 18 dní pri kontrolovanej teplote 23 °C. Potom nasleduje jablčno-mliečna fermentácia, ktorá zo 70 % prebieha v drevených sudoch a z 30 % v oceľových nádržiach. Borgo Salcetino Chianti Classico potom zostáva v drevených sudoch ďalších 12 mesiacov. Až potom sa fľašuje a necháva sa vo fľaši ďalšie obdobie, kým sa toto nádherné víno Chianti z Toskánska dostane do predaja.

Doporučujeme k Chianti Classico z Borgo Salcetino

Toto červené víno zo srdca Chianti Classico možno odporučiť ako doplnok k údeninám a typickým salámam, ako sú finocchiona a soppressa, grilovanému bravčovému a hovädziemu mäsu a stredne silným syrom.
Borgo Salcetino Chianti Classico sa môže skladovať 6 až 10 rokov. Najlepšie sa podáva pri teplote 16° až 18 °C.

Odmeny pre Chianti Classico Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 2014
• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 2011

• Več izdelkov iz Borgo Salcetino