Chianti Colli Senesi Arciduca - Cappella Sant'Andrea

S Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca sa do krištáľovo čistého pohára dostáva prvotriedne bio červené víno. V ňom prezentuje nádherne žiariacu rubínovo červenú farbu. Buket tohto červeného vína z Toskánska si podmaňuje tónmi višní, malín a fialiek. Keď ďalej sledujeme aromatiku, pridávajú sa balzamikové a lesné tóny.

Toto talianske víno chutí príjemne sucho. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a napriek svojej suchosti tento Talian očarí tou najjemnejšou rovnováhou. Aróma predsa nevyhnutne nepotrebuje cukor. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne hodvábne a mäsito. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Toskánsko nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višní a malín. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny z ílovitých pôd.

Vinifikácia Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a síce na Sangiovese. Na toto mimoriadne vyvážené odrodové víno od Cappella Sant'Andrea sa použil len ten najlepší hroznový materiál. V Toskánsku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na ílovitých pôdach. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha fermentácia v betóne pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, skôr než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlu pre Chianti Colli Senesi Arciduca od Cappella Sant'Andrea

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Cappella Sant'Andrea