Corte delle Calli Vino Bianco Frizzante Piu - Serena Wines

Corte delle Calli Vino Bianco Frizzante Piu - Serena Wines sa v pohári ligoce svetlou slamovožltou farbou so striebristými odleskami. Jemné, pretrvávajúce perlenie stúpa v nežných reťazcoch a dodáva perlivému vínu elegantný, takmer bezstarostný výraz. Už pri nalievaní vzniká svieži dojem, ktorý prebúdza chuť na prvý dúšok.

Vo vôni sa rozvíja jasná, na ovocie zameraná aromatika. Šťavnaté zelené jablká, limetková kôra a zrelý citrón sa stretávajú s tónmi bielych kvetov a náznakom čerstvých byliniek. Decentné náznaky hrušky a závan mokrých kamienkov prinášajú jemnú mineralitu. Arómy pôsobia precízne, živé a lákavé.

Na podnebí sa Frizzante ukazuje ľahký, hravý a zároveň prekvapivo štruktúrovaný. Suché vyznenie prináša jasnú líniu, sviežosť pôsobí podnetne a ladí s jemným perlením. Kyselina usmerňuje pitie, bez toho aby dominovala, zatiaľ čo ovocnosť zostáva neustále prítomná. Tóny zeleného jablka, citróna, limetky a náznak grapefrujtovej kôry sprevádzajú podnebie, k tomu sa pridávajú ozveny bielych kvetov a jemne minerálna dochuť.

Telo sa prezentuje štíhlo a priamočiaro, štýl stavia na ľahkosti a elegancii namiesto ťažkopádnosti. Textúra pôsobí hodvábne šumivo, mousseux sa jemne rozprestiera po jazyku. Ovocnosť pôsobí jasne, čisto definovane a nesie víno až do finále. Záver je osviežujúci, podnetný a stredne dlhý, s citrusovo sviežou ozvenou, ktorá nabáda k ďalšiemu dúšku.

Odroda Glera, známa z Benátska, formovala tento odrodový perlivý vínny štýl. Prináša typickú ľahkosť, citrusovo svieži profil a elegantný Frizzante charakter v dokonalej podobe. Pestovateľská oblasť Benátsko na severovýchode Talianska ponúka na to ideálne podmienky: slnečné dni, chladnejšie noci a ľahký vietor prenášajú arómy do bobúľ a trvalo formujú štýl tohto vína.

• Farba: svetlá slamovožltá, so striebristými odleskami
• Perlenie: jemné, delikátne, pretrvávajúce
• Vôňa: zelené jablko, limetka, citrón, biele kvety, jemná mineralita
• Chuť: suchá, živá, ovocná, jasne štruktúrovaná
• Odroda: Glera, čistá odroda z Benátska

1. Podnetný aperitív s decentným perlením
2. Univerzálny partner k ľahkým pokrmom
3. Elegantný Frizzante štýl s mediteránnym šarmom

Celkovo sa Corte delle Calli Vino Bianco Frizzante Piu - Serena Wines predstavuje ako výrazný predstaviteľ modernej benátskej kultúry perlivých vín: ľahkonohý, voňavý, citrusovo svieži a jasne zameraný na pôžitok a radosť z pitia.

Výroba Corte delle Calli Vino Bianco Frizzante Piu - Serena Wines

Hrozno Glera pre toto Frizzante pochádza z vybraných polôh Benátska. Podnebie v tomto regióne spája teplé, slnečné dni s chladnejšími nocami, čo podporuje tvorbu aróm v bobuliach a zároveň prináša precíznu štruktúru. Jemné kopce, blízkosť Álp a vplyv adriatického prúdenia vzduchu vytvárajú zaujímavú hru tepla a sviežosti, ktorá sa odráža v pohári.

Pôdy sú rozmanité: vápenec, íl a piesčité časti sa striedajú a dodávajú hroznu rôzne nuansy. Minerálne podložie prináša jemnú, kamennú zložku, zatiaľ čo ľahšie pôdy zvýrazňujú intenzitu ovocia. Táto rozmanitosť umožnila tímu Serena Wines diferencovaný zber, pri ktorom hrozno z rôznych parcel tvorí finálnu kupáž.

Zber prebieha selektívne, s jasným zameraním na aromatickú sviežosť. Hrozno sa rýchlo dopraví do vinárstva, aby sa uchovali jemné primárne arómy. Šetrné lisovanie zabraňuje nežiaducim horkým látkam zo šupiek a semien a poskytuje čistý, aromatický mušt ako základ.

Prvé kvasenie muštu prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Nižšie kvasné teploty udržujú citrusovo svieže tóny citróna a limetky, rovnako ako náznaky zeleného jablka a bielych kvetov, živé. Po alkoholickom kvasení nasleduje druhotné kvasenie, pri ktorom vzniká jemné perlenie. Zrenie v tlakovej nádrži sa tu stará o typickú, jemne šumivú textúru Frizzante.

Vplyvy dreva zostávajú zámerne v úzadí, dôraz sa kladie na čistotu, ovocnosť a sviežosť. Nerezové tanky uchovávajú čistú aromatiku odrody Glera a podčiarkujú moderný, priamočiary štýl. Tak vzniká perlivé víno s kryštálovo čistým profilom a vysokou pitnosťou.

Štýl domu Serena Wines sa v tomto víne prejavuje veľmi zreteľne: precíznosť namiesto ťažkopádnosti, ľahkosť namiesto opulentnosti, jasnosť namiesto preplnenosti. Každý pracovný krok – od zberu cez šetrné spracovanie až po fľašovanie – smeruje k nefalšovanému, sviežemu chuťovému zážitku. Výsledok vystupuje ako autentický ambasádor benátskej kultúry perlivých vín.

Odporúčania k podávaniu Corte delle Calli Vino Bianco Frizzante Piu - Serena Wines

Corte delle Calli Vino Bianco Frizzante Piu - Serena Wines sa ideálne hodí k ľahkej, mediteránnej kuchyni. Svieža kyselinková štruktúra a jemné perlenie podčiarkujú jemne korenené jedlá, bez toho aby ich prekrývali. Mimoriadne lákavá je kombinácia s plodmi mora a delikátnymi rybími pokrmami.

• Antipasti misy s marinovanými olivami, artičokami, grissini a jemnými syrmi
• Ľahké rybie jedlá, napríklad pečený morský čert, pražená dorada alebo jemný treska
• Jemné cestoviny s krevetami, citrónovo-olivovým olejom alebo čerstvými bylinkami
• Rizoto s plodmi mora, feniklom alebo zelenou špargľou
• Fingerfood, crostini s čerstvým syrom, lososom alebo zeleninovými oblohami

Ako aperitív sprevádza toto Frizzante recepcie, záhradné párty alebo začiatok slávnostného menu. Jeho ľahkosť a sviežosť prinášajú okamžite veselú atmosféru do pohára. Pri letných stretnutiach na balkóne alebo terase sa postará o taliansku náladu, ako štýlový partner k malým jednohubkám alebo jednoducho pri uvoľnenom zakončení dňa.

Aj pri zvláštnych príležitostiach víno ukazuje formát: ako uvítací nápoj na svadbách, narodeninových oslavách alebo firemných podujatiach, či ako živá alternatíva ku klasickému sektu pri prípitku. Jeho jasný, ovocný charakter osloví široké publikum a výborne sa hodí pre spoločenské stretnutia.

Ideálna teplota podávania je približne 6–8 °C. Priamy servis z dobre vychladeného chladničky pôsobí Frizzante obzvlášť osviežujúco a najvýraznejšie ukazuje svoju citrusovo sviežu, ovocnú stránku. Štíhly pohár na biele víno alebo elegantný pohár na šumivé víno zvýrazní jemné perlenie a sústredí voňavé arómy.

Na uskladnenie sa odporúča chladné, tmavé miesto bez silných výkyvov teplôt. Fľaše v horizontálnej polohe optimálne chránia korkovú zátku. Víno je určené predovšetkým na konzumáciu v prvých rokoch po nafľašovaní, keď sú sviežosť, ovocnosť a perlenie na svojom vrchole. Tak toto Frizzante z Benátska naplno rozvinie svoj podnetný potenciál a prinesie kúsok talianskej ľahkosti do každého pohára.

• Več izdelkov iz Serena Wines