Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC - Weingut Klaus Lentsch

Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC sa prezentuje hlboko rubínovo červenou farbou, typickou pre noblesnú odrodu Pinot Noir, ktorá zreje v chladnejších polohách Trentino-Südtirolu. Jej farba odráža harmonické spojenie zrelosti a čerstvosti, ktoré robí toto červené víno nezameniteľným. Kvetinové aromas Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC lákajú na viacvrstvové vône. Dominantné sú zemité tóny z lesného podložia, sprevádzané jemnými náznakmi červeného ovocia a štipkou jemného korenia. Dopĺňajú ich stále nuansy čerešní, malín a decentného dreva. Táto zmyselná aromatika dodáva vínu charakteristickú hĺbku a robí každý dúšok výnimočným zážitkom.

Ûčná chuť tohto hodvábneho červeného vína je suchá, s vyváženou štruktúrou a príjemne jemným tanínom. Textúra sa hladko prispôsobí jazyku, zatiaľ čo živé ovocie a decentné korenisté náznaky zabezpečujú dlhý a elegantný záver. Základ Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC tvorí dokonalá rovnováha medzi silou a eleganciou, ideálna pre tých, čo si vážia vína starého sveta.

Najdôležitejšie zložky chuti v prehľade:

1. Typická intenzita farby: Hlboká rubínová s jasnou svietivosťou
2. Primárne arómy: Lesné podložie, červené čerešne, maliny
3. Sekundárne arómy: Jemné korenisté tóny, mierne dymové drevo
4. Chuť: Suché, hodvábna textúra, harmonické taníny
5. Záver: Dlhý, elegantný a svieži

Vinifikácia Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC pochádza z renomovaného vinárstva Klaus Lentsch v Eppane na Vinárskej ceste. Vinice sú v regióne Alto Adige / Südtirol DOC, kde špeciálna klíma s teplými dňami a chladnými nocami vytvára ideálne podmienky pre odrodu Pinot Noir. Tu zreje hrozno pomaly a aromaticky, čo zaručuje typickú čerstvosť a štruktúru vína.

Zber sa vykonáva ručne, aby sa vybralo len najkvalitnejšie a plne zrelé hrozno. Po šetrnom doručení sú bobule jemne odstránené a ľahko rozdrvené, predtým než začína macerácia v teplotne riadených nerezových tankoch. Doba macerácie je riadená tak, aby sa optimálne extrahovali typické farbivé a aromatické látky, bez straty jemnej štruktúry Pinot Noir.

Po fermentácii víno zreje minimálne 12 mesiacov v kvalitných barikových sudoch z dreva, čo mu dodáva jeho nenapodobiteľnú komplexnosť a hodvábnehosu v ústach. Následne sa vino ukladá do fliaš, kde zreje v pokojnej dobe, ktorá podčiarkuje jeho Riserva status a podporuje jeho potenciál do 10 rokov. Tradičné korkové uzáver udrží živú čerstvosť a rozmanitý charakter Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC až do otvorenia.

Odporúčania k jedlu s Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC

Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC je všestranným spoločníkom ku klasickým jedlám a výnimočným kulinárskym zážitkom. Jeho suchá, hodvábna textúra a jemné korenie sú ideálne k pokrmom s elegantnou intenzitou a plnou chuťou. Odporúča sa podávať pri teplote 15 až 18 stupňov Celzia, čo naplno odhalí arómickú komplexnosť.

Obzvlášť vhodné sú:

• Dusené hovädzie líčka s červeným vínom – hodvábna štruktúra vína perfektne dopĺňa bohaté arómy
• Rizoto s hubami a parmezánom – zvýrazní zemité arómy a jemné korenie vína
• Zrelé syry, ako je horský syr alebo Gruyère – pre harmonické chuťové kombinácie
• Diviny, ako je srnčina alebo daniel s bylinkami – štruktúra Pinot Noir podporuje intenzívne korenisté tóny

Svojou elegantnou rovnováhou medzi sviežosťou a hĺbkou sa Hemberg Selektion Blauburgunder Riserva DOC hodí aj k náročnejším vegetariánskym jedlám s hubami a koreňovou zeleninou. Tak sa každý zážitok z pôžitku stáva oslavou zmyslov a kulinárskym objavom srdca južného Tirolu.

• Več izdelkov iz Weingut Klaus Lentsch