La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC - Tedeschi

La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC z vinárstva Tedeschi je cru z rovnomennej vinice v jadrovej oblasti Valpolicella Classico. V pohári má toto víno Valpolicella Classico intenzívnu rubínovočervenú farbu, je číre a priesvitné. V bukete sa objavujú tóny červených ríbezlí, višní, čerešní a sliviek, ktoré dodávajú vínu sviežosť, zmiešanú s minerálnymi, vínnymi a vanilkovými tónmi. La Fabriseria vykazuje bohatú a vyváženú štruktúru, koncentrované a silné taníny v kombinácii so živou kyslosťou a obsahom alkoholu naznačujú dlhý potenciál na zrenie. Vône z buketu sa potvrdzujú v závere. Vytrvalé, dlhé a veľmi elegantné červené víno z Benátska.

Vinifikácia vína La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore z vinárstva Tedeschi

Pôvodne malo byť červené La Fabriseria vínom s medzinárodným štýlom, ale potom sa rodina Tedeschi rozhodla zapustiť korene v regióne. Cuvée pozostáva z odrôd hrozna Corvina (35 %), Corvinone a Rondinella po 30 % a5 5 % Oseleta. Hrozno sa zberá prezreté v polovici až koncom októbra, potom sa súčasne odlisťuje a lisuje. Alkoholová fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote počas 30 dní, potom víno zreje 24 mesiacov v sudoch zo slavónskeho duba. Po stáčaní do fliaš zreje ďalších 6 mesiacov vo fľaši.
La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore je víno s veľmi dobrým potenciálom na zrenie. 

Odporúčané jedlo pre La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore od Tedeschi

K tomuto pôsobivému červenému vínu z Benátska sa výborne hodia jedlá z diviny, úpravy červeného mäsa, chudé a vyzreté suché syry. Ideálna teplota na podávanie je 16 °C až 18 °C, o niečo nižšia ako izbová teplota.

Ocenenia pre La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC z vinárstva Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 červené poháre za rok 2013
• Guida Vitae (AIS Italian Sommelier Association): 3 hviezdičky za rok 2013
• I Vini di Veronelli: 90 bodov, 3 hviezdičky za rok 2013
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 88 bodov za rok 2013

• Več izdelkov iz Agricola Fratelli Tedeschi