Merlot Collio - Komjanc Simon

Merlot Collio z vinárskeho regiónu Friuli-Venezia Giulia sa v pohári prezentuje hustou purpurovou červeňou. Toto odrodové talianske víno ponúka v pohári nádherne komplexné tóny višní, sliviek, ríbezlí a čučoriedok. Pridávajú sa k nim náznaky čiernych ríbezlí.

Komjanc Simon Merlot Collio nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Talian tak pri všetkej suchosti očaruje najjemnejšou vyváženosťou. Aróma predsa nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa tento výrazný červený vínny mok vyznačuje nesmierne hodvábnou, hustou a zamatovou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Friuli-Venezia Giulia napokon presviedča pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd, ktorým dominuje pieskovec a íl.

Vinifikácia vína Merlot Collio od Komjanc Simon

Toto mohutné červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Merlot. Hrozno rastie za optimálnych podmienok vo Friuli-Venezia Giulia. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a pieskovca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je víno nakoniec naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Merlot Collio od Komjanc Simon

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľami a paradajkami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Komjanc Simon