Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

V pohári toto biele víno od Prunotto ponúka vôňu agátu, pomarančového kvetu, čerešňového kvetu, zimolezu a limetky, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. Moscato d'Asti možno opísať ako výnimočne ovocné a zamatové, keďže bolo vinifikované s príjemne sladkým chuťovým profilom. V chuti je štruktúra tohto ľahučkého bieleho vína nádherne ľahká, rozplývavá a krémová. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Moscato d'Asti lichotí jemným dojmom v ústach a zároveň nepostráda sviežosť. V závere toto mladé víno z piemontskej vinohradníckej oblasti poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny limetky a pomarančového kvetu. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou mramoru a ílu.

Vinifikácia Prunotto Moscato d'Asti

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Gelber Muskateller. Pre toto výnimočne elegantné odrodové víno z Prunotta bolo zozbierané len to najlepšie hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej, ílovitej a mramorovej pôdy. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Moscato d'Asti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre jedlo Prunotto Moscato d'Asti

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k jogurtovej zmrzline z bazových kvetov s medovkou, broskyňovo-masovkovému dezertu alebo jogurtovej pene s makom.

• Več izdelkov iz Prunotto