Mumbolt - Wassererhof

Mumbolt – Wassererhof sa prezentuje intenzívnou, žiarivou červenou farbou, ktorá je typická pre jemne vyzreté hrozno Syrah z renomovanej pestovateľskej oblasti Alto Adige v Južnom Tirolsku. Typické odrodové farby tejto oblasti siahajú od tmavo rubínovej až po granátovú, čo pôsobivo podčiarkuje hĺbku a komplexnosť takýchto červených vín. Fascinujúca aromatika vína Mumbolt – Wassererhof pripomína zrelé čučoriedky, doplnené jemnými nuansami čiernych ríbezlí a delikátnymi korenistými tónmi pripomínajúcimi korenie a jemné bylinky. Vďaka tomu víno získava magickú, nezameniteľnú hĺbku, ktorá milovníkov vína opakovane nadchýna. Chuť vína je suchá, so zamatovou textúrou, ktorá vytvára príjemne mäkký a plný pocit v ústach. Toto červené víno stelesňuje podstatu Starého sveta s profilom, ktorý pôsobí elegantne a zároveň mohutne. Za pozornosť stojí najmä vydarená rovnováha medzi sviežosťou a štruktúrou, vďaka ktorej je Mumbolt – Wassererhof skutočnou klasikou.

Najdôležitejšie vlastnosti tohto vína v prehľade:

1. Žiarivá červená farba s rubínovými odleskami, typická pre staré kry Syrah.
2. Rozmanité ovocné tóny, predovšetkým čučoriedky a čierne ríbezle, v kombinácii s korenistými akcentmi.
3. Suchá chuť so zamatovou, hladkou štruktúrou a dlhotrvajúcim záverom.
4. Obsah alkoholu 14,0 %, ktorý prináša príjemný hrejivý pocit a zvýrazňuje arómy.
5. Vyvážená textúra robí víno ideálnym pre milovníkov, ktorí hľadajú robustný, no zároveň chutný zážitok.

Vinifikácia vína Mumbolt od Wassererhof

Mumbolt od Wassererhof pochádza z najlepších polôh renomovaného vinárskeho regiónu Trentino – Južné Tirolsko, konkrétne z oblasti Alto Adige / Südtirol DOC. Kry Syrah tu profitujú z ideálnych klimatických podmienok: teplé dni, chladné noci a pôdy bohaté na minerály podporujú optimálne dozrievanie. Hrozno sa oberá ručne, aby sa zaručila najvyššia kvalita a šetrné spracovanie. Po starostlivom zbere nasleduje šetrné odstopkovanie a následne riadená macerácia, ktorá zo Syrahu optimálne extrahuje výraznú farbu a rozmanitosť aróm.

Fermentácia prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zachovali ovocné a korenisté arómy a zároveň suchý charakter vína. Po alkoholovom kvasení víno niekoľko mesiacov dozrieva v kvalitných dubových sudoch, vďaka čomu získava zamatovú štruktúru a harmonicky integrované drevité nuansy. Zrenie v pivnici je starostlivo monitorované s cieľom zachovať klasický štýl Starého sveta a zdôrazniť typickosť vína Mumbolt od Wassererhof. Vďaka potenciálu zrenia až 10 rokov ponúka toto víno vynikajúce možnosti archivácie v pivnici.

Odporúčania k jedlám k vínu Mumbolt od Wassererhof

Mumbolt od Wassererhof sa dokonale hodí k množstvu chutných jedál, ktoré podčiarknu charakter vína a nádherne doplnia jeho chuťové spektrum. Či už ako sprievod ku korenistým pokrmom alebo ku klasickej haute cuisine – toto červené víno vynikne pri najrôznejších príležitostiach.

• Grilované hovädzie alebo jahňacie mäso ochutené bylinkami stredomorskej kuchyne
• Dusené jedlá zo zveriny, napríklad z jeleňa alebo srnca, s hubovou omáčkou
• Zrelé tvrdé syry, napríklad pecorino alebo parmezán
• Talianske cestoviny s výraznými paradajkovými omáčkami alebo ragú
• Výdatné zeleninové jedlá, najmä s baklažánom alebo paprikou

Vďaka plnej štruktúre a korenistým nuansám sa Mumbolt od Wassererhof výborne harmonizuje aj s typickými talianskymi špecialitami z Južného Tirolska. Optimálna servírovacia teplota 15 až 18 °C podporuje rozvinutie arómy a prináša intenzívny pôžitok z degustácie. Či už pri slávnostnej večeri alebo počas uvoľneného večera s priateľmi – toto víno zaručuje živý a lahodný chuťový zážitok, ktorý pozdvihne každú príležitosť.

• Več izdelkov iz Wassererhof