Nero D'Avola Sicilia DOC - Mezzogiorno

Nero D'Avola Sicilia z pera Mezzogiorno zo Sicílie vykazuje vo vínovom pohári žiarivú purpurovo červenú farbu. Buket tohto červeného vína zo Sicílie presviedča nuansami slivkového lekváru, slivky a čiernych ríbezlí. Práve jeho na ovocie zameraný charakter robí toto víno takým výnimočným.

Na podnebí štartuje Nero D'Avola Sicilia od Mezzogiorno príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Existuje suché a naozaj suché. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo vinifikované len s 0,9 g zvyškového cukru. Vyrovnané a mnohovrstevné sa toto hutné červené víno prezentuje na podnebí. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline lichotí Nero D'Avola Sicilia príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby pritom postrádalo sviežosť. V závere nadchne toto mladistvé červené víno z vinárskeho regiónu Sicília napokon peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čiernych ríbezlí a slivkového lekváru.

Vinifikácia vína Nero D'Avola Sicilia od Mezzogiorno

Vyvážené Nero D'Avola Sicilia z Talianska je jednodruhové víno, ekologicky vinifikované z odrody Nero d'Avola. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch, než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlám k Mezzogiorno Nero D'Avola Sicilia

Toto bio červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, plneným paprikám alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Peter Riegel Weinimport