Pecorello Calabria IGT - Ippolito

Pecorello Calabria IGT je fascinujúce víno so svetlo zlatou farbou, ktorá okamžite upúta pozornosť. Jeho buket sa rozvíja s elegantnou rôznorodosťou aróm, ktorá pripomína zrelé broskyne, jemné citrusy a kvetinové tóny. Pri prvom dúšku víno obklopí podnebie svojou krémovou textúrou a živou, sviežou chuťou. Ovocné nuansy marhúľ a ananásu sa harmonicky spájajú s jemným medom a nádychom mandlí. Dozvuk je dlhý a teší s jemnou mineralitou, ktorá podčiarkuje komplexnosť vína a zvádza zmysly.

Vinifikácia Pecorello Calabria IGT od Ippolito

Pecorello Calabria IGT sa vyrába z starostlivo vybraných hroznových odrôd Pecorello. Hrozno sa pestuje na slnečných viniciach Kalábrie, ktoré ponúkajú optimálne podmienky pre rast rév. Zber sa vykonáva ručne, pričom sa používajú len najlepšie hrozno. To sa deje v správnom čase zrelosti, aby sa plne využili arómy.

Hrozno prechádza šetrným lisovaním, nasledovaným fermentáciou pod kontrolovanou teplotou, ktorá zachováva svieži charakter vína. Po fermentácii zreje Pecorello určitý čas v noblesných nerezových tankoch, aby sa zdôraznila čerstvosť a ovocnosť. Táto kombinácia šetrnej vinifikácie a moderného spracovania zabezpečuje jedinečnú chuť vína a vyzdvihuje jeho kvalitu.

Odporúčania na jedlo k Pecorello Calabria IGT od Ippolito

Pecorello Calabria IGT je všestranný spoločník, ktorý výborne ladí s množstvom jedál. Užívajte si ho so ľahkými šalátmi s kozím syrom, kde ovocné tóny vína nádherne dopĺňajú arómy syra. Chutná kombinácia sa ponúka aj s pečenou rybou ako doráda alebo platýz, pretože víno podčiarkuje jemnosť ryby a prináša sviežosť.

Ďalšie vhodné jedlá sú:

1. Grilovaná zelenina s balsamickou redukciou
2. Kuracia prsia v citrónovej omáčke
3. Špagety s čerstvými paradajkami a bazalkou
4. Čerstvé cestoviny s morskými plodmi

Pre milovníkov ázijskej kuchyne je Pecorello tiež ideálnym spoločníkom k jemným kari alebo sushi, pretože jeho ovocnosť harmonicky dotvára arómy a zintenzívňuje chuťový zážitok.

• Ľahký letný šalát s melónom
• Rybacie tacos s mango salsou
• Risotto s chrenom a parmezánom

Objavte všestrannosť a šarm Pecorello Calabria IGT a nechajte sa okúzliť jeho arómami a chuťovými nuansami.

• Več izdelkov iz Ippolito