Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

V tom čase by nikto nikdy nepredpokladal, že tento vínny raz bude taký úspešný, spomínajú Franz Sinn a Luis Raifer. Sinn bol majstrom pivnice a Raifer predsedom a konateľom vinárstva Schreckbichl. Bolo to v roku 1978, keď Karl Nicolussi-Leck, vtedajší člen dozorného rady vinárstva, dal podnet na vznik tohto vína. Nicolussi-Leck mal vo svojich viniciach neďaleko vinárstva vysadené staré kry odrody Pfefferer a v pivnici sa spýtal, či by sa z týchto hrozna nedalo vytvoriť samostatné víno. Povedané – urobené: v roku 1979 prišli na trh prvé fľaše s názvom „Pfefferer“, vtedy ešte v malom množstve.

"Pfefferer" v rosé! Víno so zvodne aromatickou vôňou a s ružovým tónom. Arómy červeného ovocia, ako sú jahody, s jemnými broskyňovými a korenistými tónmi, nasledované povznášajúcou nuansou, sú typické pre toto lichotivé víno pre chuťové bunky.

Ide o skutočné akostné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Talian zároveň napriek všetkej suchosti očarúva najjemnejšou harmóniou. Svieže víno s príťažlivou, aromatickou vôňou a žiarivým rosé tónom. Arómy červených bobúľ, ako je jahoda, a jemné broskyňové a korenisté tóny, nasledované povzbudzujúcou hrou kyselín, sú typické pre toto víno, ktoré hladí podnebie. S vínom Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink sa do pootočeného pohára dostáva prvotriedne rosé. V ňom ukazuje úžasne brilantnú, svetloružovú farbu. Toto talianske víno nadchýna svojim elegantne suchým chuťovým profilom. Ľahkonohé a mnohovrstevnaté sa toto chrumkavé rosé predstavuje na podnebí. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí Pfefferer Pink na podnebí pôsobivo sviežo a živo. Záver tohto mladistvého rosé z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige napokon presviedča mimoriadnym dozvukom. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominujú piesok a vápenec.

Vinifikácia vína Pfefferer Pink z Kellerei Schreckbichl

Toto elegantné rosé z Talianska je vyrobené z odrôd Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir a Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z piesku a vápenca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne drví. Po krátkom čase macerácie sa červené a biele hrozno lisuje, mušt kvasí v nerezovom tanku. Nasleduje ďalšia fáza zrenia na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu pre Pfefferer Pink z Kellerei Schreckbichl

Toto rosé z Talianska by sa malo najlepšie konzumovať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Ideálne víno ako aperitív! Hodí sa k pikantným antipasti a rôznym rybím pokrmom.

• Več izdelkov iz Kellerei Schreckbichl