Prosecco Superiore extra dry 0,2l Piccolo - Carpenè-Malvolti

Carpenè Malvolti Prosecco Spumante sa prezentuje žiarivou bielou farbou, ktorá je typická pre odrodu Glera. Toto šumivé víno z Benátska v Taliansku svojou živou čírosťou ukazuje, ako precízny výber a spracovanie hrozna výrazne ovplyvňuje vzhľad. Svetlá biela farba je prísľubom sviežeho a elegantného pôžitku. Vôňa Carpenè Malvolti Prosecco Spumante nadchne harmonickou kompozíciou zrelého jablka, jemných bielych kvetov a povzbudzujúcej nôte čerstvého citróna. Tieto arómy dodávajú vínu pozoruhodnú ľahkosť a sviežosť, ktoré sa v chuti rozvíjajú ako príjemne extra suchý až extra dry, šarmantný charakter. Každý dúšok presviedča jemným perlením a vyváženou rovnováhou medzi ovocnosťou a sviežosťou, ktorá je typická pre kvalitný Prosecco. Celkový dojem Carpenè Malvolti Prosecco Spumante obohacujú najmä tieto charakteristiky:

1. Svetlá slamovožltá farba s jemne trblietavou brilanciou
2. Vôňa chrumkavého, zrelého jablka pripomínajúceho čerstvo odtrhnuté ovocie
3. Jemné arómy bielych kvetov, ktoré dodávajú florálny akcent
4. Svieže citrusové tóny, najmä citrónu, ktoré vínu prepožičiavajú živosť
5. Extra suchá chuť s decentnou sladkosťou a príjemnou mineralitou
6. Jemné perlenie oxidu uhličitého, ktoré udržiava chuť živú a štíhlu
7. Elegantná rovnováha medzi ovocnými arómami a sviežou kyselinou, ktorá osviežuje podnebie

Vďaka tomuto profilu sa Carpenè Malvolti Prosecco Spumante výborne hodí ako ušľachtilý aperitív alebo ako sprievodca k ľahkým jedlám, ktoré podčiarkujú sviežosť a ovocný charakter. Kombinácia vynikajúcej kvality hrozna Glera a majstrovského spracovania zaručuje jedinečný chuťový zážitok, ktorý nadchne milovníkov talianskych šumivých vín. Vďaka exkluzívnej čistote odrody a štýlu Extra Dry patrí toto víno medzi najobľúbenejšie varianty Prosecco DOC v Benátsku a odráža tradíciu renomovaného výrobcu Carpenè Malvolti.

Vinifikácia Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Výroba Carpenè Malvolti Prosecco Spumante sa začína v malebných vinohradoch regiónu Benátsko, konkrétne v podregióne Prosecco DOC. Hrozno odrody Glera, ktoré sa používa výhradne na toto jednoodrodové šumivé víno, tu dozrieva v ideálnych klimatických podmienkach. Starostlivý výber rév a šetrné pestovanie zabezpečujú kvalitu základných vín. Mimoriadne dôležitý je čas zberu: hrozno sa zberá skoro, aby sa zachovala charakteristická sviežosť a ovocnosť. To zároveň zaručuje vyvážené hodnoty kyselín a optimálnu rovnováhu vo víne.

Po zbere sa hrozno okamžite a opatrne prepraví do modernej pivnice Carpenè Malvolti v Conegliane. Lisovanie hrozna Glera prebieha mimoriadne šetrnými metódami, aby sa predišlo nežiaducim horkým látkam. Následne prebieha prvé kvasenie pri kontrolovaných teplotách, aby sa čo najlepšie rozvinuli typické arómy zrelého jablka, bielych kvetov a citróna. Pre charakter šumivého vína sa používa druhotné kvasenie v fľaši alebo metóda Charmat, pričom druhá spomenutá je pri Prosecco Spumante obzvlášť obľúbená a častá.

Na rozdiel od tichého vína prechádza Carpenè Malvolti Prosecco Spumante druhotným kvasením, ktoré prebieha v nerezových tankoch a vytvára tak typické perlenie oxidu uhličitého. Zrenie na kaloch ďalej podporuje komplexnosť a zabezpečuje jemné, živé perlenie. Po naplnení do fliaš sa víno ešte raz kontroluje, aby sa zaručila kvalita Extra Dry. Tak vzniká kvalitné, na ovocie zamerané šumivé víno, ktoré sa vyznačuje sviežosťou, výraznou rozmanitosťou aróm a elegantným štýlom.

Odporúčania k jedlu pre Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Carpenè Malvolti Prosecco Spumante je univerzálny spoločník, ktorý sa ideálne hodí k rôznym kulinárskym pôžitkom. Vďaka svojmu extra suchému charakteru a živej sviežosti dopĺňa ľahké i rafinované jedlá. Jemné perlenie a nežná kyselinka zvýrazňujú arómy pokrmov, bez toho, aby ich potláčali. Tu je niekoľko odporúčaní, ktoré s týmto talianskym šumivým vínom dokonale ladia:

• Čerstvé morské plody ako krevety, mušle sv. Jakuba alebo chobotnica, podávané s kvapkou citróna
• Ľahké predjedlá ako hovädzie carpaccio alebo vitello tonnato
• Arómiami nabité antipasti s olivami, sušenými paradajkami a jemnými syrmi
• Ázijské jedlá s čerstvými bylinkami, napríklad sushi alebo ľahké wok pokrmy
• Jemné varianty rizota, napríklad s chřestom alebo citrusovým ovocím
• Ovocné dezerty ako panna cotta s bobuľovým ovocím alebo citrónový sorbet
• Jednoduché talianske pouličné jedlo ako fritto misto alebo ľahšie varianty pizze

Tieto jedlá otvárajú chuťový zážitok, ktorý plne rozvinie sviežosť a komplexné arómy Carpenè Malvolti Prosecco Spumante. Je tiež ušľachtilým aperitívom, ktorý obohacuje oslavy a výnimočné stretnutia šumivou nôtou. Kombinácia tradičného remeselného spracovania a regionálnej kvality robí z tohto Prosecca víno, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej dobre zostavenej kolekcii.

• Več izdelkov iz Carpenè-Malvolti