Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova žiari v pohári svetlou slamovožltou farbou so striebristým leskom a jemným, dlhotrvajúcim perlením. Vo vôni sa rozvíja čistá hra čerstvého citróna, limetkovej kôry a šťavnatého zeleného jablka. Jemné náznaky bielych kvetov, hrušky a závan čerstvých bylín dodávajú aróme noblesu a eleganciu. Na podnebí pôsobí tento šumivé víno živo, s jemným perlením a zároveň mimoriadne harmonicky. Extra suchý štýl prináša precízne vyladenú rovnováhu medzi sladkosťou a kyselinou, ktorá štýlovo podčiarkuje ovocný charakter hrozna odrody Glera.

Štruktúra sa predstavuje štíhla, precízna, a napriek tomu s príjemnou plnosťou v strednej časti podnebia. Kyselina je pevná, ale nikdy ostrá a nesie citrusové tóny až do dlhotrvajúceho, jasne definovaného záveru. Perlenie sa krémovo ukladá na podnebie, zatiaľ čo decentné kvetinové nuansy a náznak mandlí sa starajú o dodatočnú komplexnosť. Triesloviny pri tomto bielom šumivom víne takmer nevystupujú, takže pozornosť zostáva sústredená výlučne na sviežosť, ovocnosť a eleganciu. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova tak reprezentuje charakteristickú výrazovosť odrody Glera z Benátska.

• Farba vína: žiarivé slamovožlté so striebristým odleskom
• Arómy: citrusové plody, zelené jablko, hruška, biele kvety, jemný mandľový tón
• Chuť: extra suché, ovocne zamerané, elegantné perlenie
• Štruktúra: ľahké až stredne plné, čisté, priamočiare, podnecujúce
• Odroda: Glera, čistoodrodovo spracovaná
• Pôvod: Benátsko, severné Taliansko

1. Jemné, dlhotrvajúce perlenie s krémovým pocitom v ústach
2. Čerstvá citrusová vôňa s kvetinovými nuansami
3. Harmonická rovnováha ovocnosti, sviežosti a elegancie
4. Čistoodrodové šumivé víno z hrozna Glera z Talianska

Hrozno Glera z Benátska dodáva tomuto šumivému vínu jeho nezameniteľný charakter: voňavú ovocnosť, živú sviežosť a podnecujúcu ľahkosť. V spojení s miernym obsahom alkoholu 11 % vzniká šumivý zážitok, ktorý v pohári rozvíja stredomorský životný štýl. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova sprevádza spoločenské chvíle rovnako štýlovo ako slávnostné príležitosti a svojím elegantným vystupovaním vytvára v pohári jasné vyjadrenie.

Výroba Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Domovom tohto šumivého vína je severotalianske Benátsko, región s miernymi pahorkami, dobre vetranými polohami a miernym, Jadranom ovplyvneným podnebím. Teplé dni a chladné noci podporujú pomalé dozrievanie hrozna Glera, vďaka čomu sa zachová čerstvá kyselina a živá ovocnosť. Pôdy siahajú od vápencových ílovito-slienitých vrstiev až po piesčité a hlinité štruktúry a dodávajú hroznu jemné minerálne napätie.

Zber hrozna Glera prebieha starostlivo, aby sa optimálne využil aromatický potenciál. Dôraz sa kladie na šetrné zaobchádzanie so zberaným hroznom, aby bobule dorazili do pivnice s čo najmenej poškodenou šupkou. Rýchle spracovanie po zbere zachováva čistú ovocnosť a zabraňuje neželanej oxidácii. Hrozno sa opatrne dopraví do lisu, kde jemné lisovanie kontroluje výťažnosť muštu a do neskoršej cuvée vstupujú iba najkvalitnejšie frakcie.

Prvé kvasenie muštu prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Nízke teploty kvasenia zachovávajú typické citrusové a jablkové arómy hrozna Glera a podporujú čistú, precíznu ovocnosť. Následne prebieha druhotné kvasenie podľa metódy Charmat v tlakovej nádrži, pri ktorom sa vytvára jemné perlenie. Toto zrenie v tanku podporuje ľahkosť, sviežosť a intenzitu ovocnosti šumivého vína a zdôrazňuje moderný, prístupný štýl.

Štýl domu Giacomo Casanova prikladá veľký význam čistote, elegancii a pôžitku z pitia na úrovni. Vinár stavia na čistý, typický prejav odrody bez nadmerného použitia dreva, takže pozornosť zostáva upriamená na ovocnosť a perlenie. Každá fáza vinifikácie smeruje k šumivému vínu, ktoré nadchne ako samostatne, tak aj ako sprievodca k ľahkým pokrmom a prenáša atmosféru benátskeho životného štýlu.

Odporúčania k podávaniu Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Toto extra suché šumivé víno sprevádza množstvo kulinárskych momentov s hravou eleganciou. Ideálne vynikne k ľahkým predjedlám, ako sú antipasti s grilovanou zeleninou, jemné carpaccio alebo bruschetta s čerstvými paradajkami a aromatickými bylinkami. Aj k morským plodom, ako sú krevety, scampi alebo jemné rybie pokrmy s citrusovým nádychom, rozvinie Grand Cuvée Extra Dry svoj plný potenciál. Mierne vyzreté syry, krémové varianty čerstvých syrov a ľahké jedlá z cestovín taktiež výborne ladia.

• Ideálne k antipasti, morským plodom a ľahkým rybím pokrmom
• Štýlový aperitív na recepcie, terasu a do záhrady
• Sprievodca k fingerfoodu, kanapkám a mierne aromatickým syrom

Ako aperitív štýlovo otvára toto šumivé víno každé menu a rovnako sa hodí na slávnostné recepcie, svadby či jubileá. Pri letných záhradných party, piknikoch alebo uvoľnených večeroch na balkóne a terase šíri v pohári stredomorskú ľahkosť. Aj ako šumivý úvod k romantickej večeri vytvára svojím jemným mousseux a voňavou ovocnosťou očarujúci akcent.

Na optimálne vychutnanie sa odporúča teplota podávania medzi 6 a 8 stupňami Celzia. V tomto teplotnom rozmedzí prezentuje šumivé víno svoje perlenie obzvlášť jemne a ukazuje citrusové a jablkové arómy v jasnej definícii. Dobre vychladená chladnička alebo vedro s vodou a ľadom zabezpečí ideálne osvieženie počas celého večera. Fľaša zostáva až do nalievania zatvorená, aby sa zachoval tlak a jemný oxid uhličitý.

Horizontálne skladovanie na chladnom, tmavom mieste s konštantnou teplotou podporuje zachovanie jeho aromatickej sviežosti. Priame slnečné žiarenie a silné teplotné výkyvy zhoršujú kvalitu, preto je vhodné vinotéka v tienenej miestnosti alebo klimatizovaná skriňa na víno. V priebehu niekoľkých rokov po kúpe ukazuje toto šumivé víno svoj podnecujúci, na ovocnosť zameraný štýl najpôsobivejšie a pozýva k uvoľneným chvíľam s priateľmi a rodinou.

• Več izdelkov iz Giacomo Casanova