Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC - Tenuta Regaleali

Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC sa ukazuje v hlbokej rubínovej farbe, ktorá svojou živou farbou očarí zmysly. Vôňa otvára harmonický súbor ovocných a korenistých aróm. Noty zrelých čerešní a sliviek obklopujú nos a sú doplnené o subtílne nuansy vanilky a praženého dreva. Nádych jemných korenín, vrátane škorice a klinčeka, dotvára aromatický profil a dodáva vínu fascinujúcu hĺbku.

V chuti Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC odhaľuje svoju plnú silu. Mäkkučké, sametové triesloviny objímajú podnebie a zaručujú elegantný pocit v ústach. Vyvážená kyselinka prináša sviežosť a život do tohto vína. Ovocné noty sa na jazyku zosilňujú a sú doplnené o zemitými tónmi a jemnou čokoládovou arómou. Dlhý, vytrvalý záver zanecháva nezabudnuteľný dojem a vyzýva k ďalšiemu dúšku.

Vinifikácia Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC od Tenuta Regaleali

Vinifikácia Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC začína už v vinici. Tu sú hrozno pestované v starostlivom pestovateľskom procese. Révy rastú v harmonickej rovnováhe medzi pôdou, klímou a človekom. Mierne počasie a živinami bohaté pôdy v oblasti Contea di Sclafani vytvárajú optimálne podmienky pre zrenie hrozna.

Žatva sa vykonáva ručne a v ideálnom čase, aby sa zachovali tie najlepšie arómy. Po selektívnej žatve hrozno rýchlo putuje do pivnice, kde je šetrne spracované. Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových nádobách, aby sa maximalizovali ovocné arómy.

Po kvasení víno zrelo v kvalitných drevených sudoch, kde sa jeho mnohovrstevnatosť ďalej rozvíja. Toto pomalé zrenie dodáva vínu ďalšiu komplexnosť a integritu. Zrenie trvá minimálne 12 mesiacov, predtým než sa plní do fliaš. Každý krok v vinifikácii prispieva k vytvoreniu vína najvyššej kvality, ktoré ztelesňuje eleganciu a terroir regiónu.

Odporúčania na jedlá k Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC od Tenuta Regaleali

Viacúčelové víno ako Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC skvele dopĺňa širokú škálu jedál. Aby sa arómy vína optimálne prejavili, sú vhodné nasledujúce jedlá:

1. Rib Eye steak s bylinkovou kôrkou
2. Pomaly pečená jahňacia noha s rozmarínom a cesnakom
3. Divá hydina s figami a hroznom
4. Chutné risotto s hľuzovkami a hubami

Každé z týchto jedál úžasne harmonizuje s ovocnými a korenistými notami vína. Pre osobitný nádych sa odporúča podávať rib eye steak s redukciou červeného vína, aby sa zvýšila intenzita chuti. Pri spoločenskom večere si vaše podnebie vychutná kombináciu vynikajúceho jedla a pohára Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC.

• Varené cestoviny s korenistou paradajkovou omáčkou
• Grilovaná zelenina s balsamico glazúrou
• Vyzrálý syr, ako je Pecorino alebo Parmigiano

• Več izdelkov iz Tasca d'Almerita