Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC - Pratello

Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC od Azienda Agricola Pratello zaujme veľmi živým a čistým ružovým vínom. Vôňa tohto Chiaretta z Lombardie je rovnako čistá a svieža. Obsahuje jasné tóny mandľových kvetov, cisárskej hrušky, malín a jemné tóny cédrového ovocia a jablka Golden Delicious. Toto talianske ružové víno je na jazyku nádherne svieže, šťavnaté a suché, guľaté a hladké, s jemným horkým nádychom v závere pripomínajúcim jemnú mandľovú šupku.

Vinifikácia Sant'Emiliano Chiaretto by Pratello

Hrozno pre toto ružové víno zo západnej časti jazera Garda rastie na optimálnej slnečnej a dobre vetranej polohe v nadmorskej výške približne 180 m n. m. Pre toto ružové víno sa lisujú štyri miestne odrody hrozna: Groppello, Marzemino, Barbera a Sangiovese, ktoré sa prísne zbierajú ručne. Hrozno sa maceruje pri nízkych teplotách približne 8 hodín, aby sa zachovali ružové odtiene, ktoré sú ideálne pre následnú fermentáciu. To prebieha pri teplote približne 16 °C a trvá 10 dní. Víno potom zreje v nerezových nádržiach a potom ešte 3 mesiace vo fľaši.

Odporúčanie k jedlu pre Sant'Emiliano Chiaretto z Pratella

Rosé Sant'Emiliano je typické víno, ktoré si môžete vychutnať v lete pri jazere Garda, ideálny aperitív pri západe slnka, s rôznymi úpravami, ktoré nemôžu byť odlišnejšie: od grilovaného úhora s omáčkou z lesných plodov až po zapekaného šťukovca, halušky s krevetami, kačacie prsia alebo klasické culatello, pizzu a mnoho ďalších.

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Pratello