Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - La Braccesca

V pohári má Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva z La Braccesca hustú rubínovo červenú farbu. Pri malom bočnom položení bordeauxského pohára sa na okrajoch odhalí očarujúci granátovo-červený odtieň. Po prvom zakrútení toto červené víno odhalí vysokú hustotu a bohatosť, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými okienkami na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Toskánska očarí vôňou moruše, čiernych ríbezlí, černíc a čučoriedok. Ak sledujeme vône ďalej, pridáva sa čierny čaj, vanilka a perníkové korenie.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto talianske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hodvábnou, hustou a rozplývajúcou sa štruktúrou. Záver tohto veľmi zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Vino Nobile di Montepulciano DOCG, je napokon presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína La Braccesca Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Základom mohutného vína Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva z Toskánska je hrozno odrody Sangiovese. Samozrejme, Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva je determinovaná aj nie len pôdou Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Toto talianske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré je výnimočne distingvované. Vývoj hrozna pre toto víno z Sangiovese je do veľkej miery ovplyvnený podnebím pestovateľskej oblasti. V Toskánsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a pomerne vysokou hmotnosťou muštu. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii zreje Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva 32 mesiacov v 900-litrových dubových sudoch. Po zrení v drevených sudoch nasleduje dlhé zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva z La Braccesca

Toto červené víno z Talianska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, k rukolovým penne alebo k dusenej zelenine s pestom.

• Več izdelkov iz Tenuta La Braccesca (Antinori)