Rosso di Montalcino DOC - Pian delle Vigne

Pian delle Vigne Rosso di Montalcino je prvotriedne červené víno. Má nádherne hustú, rubínovočervenú farbu. Ak pohár roztočíte, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v silných kostolných oknách na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Toskánska zaujme vôňou černíc, sliviek, čiernych čerešní a čiernych ríbezlí. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridáva sa škorica, vanilka a perníkové korenie.

Toto talianske víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa prirodzene očakáva od vína zo segmentu špičkových vín, toto talianske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nevyhnutne nepotrebuje zvyškový cukor. Na jazyku sa toto punčové červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou, hodvábnou a rozplývajúcou sa textúrou. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Rosso di Montalcino DOC, je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny vápencovej a mramorovej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia Pian delle Vigne Rosso di Montalcino

Toto silné červené víno z Talianska sa vyrába z odrody hrozna Sangiovese. V Toskánsku rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom vápenca, ílu a mramoru. Rosso di Montalcino bezpochyby určuje aj podnebie a štýl pestovania vína Rosso di Montalcino DOC. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Dozrievanie hrozna pre toto víno z Sangiovese je do nespornej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Toskánsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje v mimoriadne dobre vyzretom hrozne a pomerne vysokej hmotnosti muštu. Bobule tohto červeného vína z Talianska sa zbierajú výlučne ručne, keď sú dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa vyberú a starostlivo rozoberú. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa Rosso di Montalcino necháva zrieť 12 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Rosso di Montalcino z Pian delle Vigne

Toto červené víno z Talianska je najlepšie temperovať pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pikantnému karí s jahňacím mäsom, citrónovo chilli kuraťu s bulgurom alebo ossobuco.

• Več izdelkov iz Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)