Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

Brunello di Montalcino od Pian delle Vigne z Toskánska odhaľuje vo víne v pohári hustú, rubínovú farbu. Ak pohár nakloníme mierne nabok, na okraji tohto sudom zreliarého vína je viditeľný prechod farby vína smerom k granátovej červej. Pri krúžení pohára odhalí toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje jasnými „katedrálami“ na okraji pohára. Nos tohto červeného vína z Toskánska je zvodný s náznakmi černice, fialky, ľalie a Čerešne. Pri ďalšom skúmaní aromatickej kompozície pridávajú horká čokoláda, medovníkové korenie a vanilka.

Táto víno očarí svojím elegantne suchým chuťovým profilem. Nabetón bolo uvedené s mimoriadne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá prirodzene očakávať od vína segmentu ikonických vín, tento Talian poteší aj napriek suchosti s jemnou rovnováhou. Aromatickosť úplne nemusí vyžadovať cukor. Plné, komplexné, husté, krémové, zamatové a hodvábne červené víno sa prezentuje na jazyku. Záverečné dojmy tohto vyzretého vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie Brunello di Montalcino DOCG, sú výnimočné svojím dlhým doznievaním. Odchod vína je doplnený mineralitnými tónmi oblastí s pôdou z ílu a vápenca, ktoré dominujú v pôde.

Vinifikácia Brunello di Montalcino od Pian delle Vigne

Silný Brunello di Montalcino z Talianska je jednofarebný nápoj, vyrobený výlučne z odrody Sangiovese. V Toskánsku rastú viničné hlavy, z ktorých sa získavajú hrozny na tento typ vína, na pôdach z vápenca, ílu a málu. Brunello di Montalcino je staroveké svetové víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, čo jasne zdôrazňuje úspech vína zo starého kontinentu. Veľký vplyv na vývoj tohto ročníka má tiež fakt, že hrozno Sangiovese rastie v teplom podnebí. To sa prejavuje najmä v dobre zrelých hroznách a relatívne vysokom obsahu alkoholu vo víne. Keď sú hrozny úplne zrelé, skôr než pomocou robustných a málo selektívnych strojov, sa zbierajú ručne. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne, kde je starostlivo triedené a šetrne drvené. Nasleduje kvasenie v veľkých sudoch pri kontrolovanej teplote. Kvasenie je ukončené dozrievaním po dobu 30 mesiacov v veľkých sudoch a menších dubových sudoch.

Recept na podávanie Brunello di Montalcino od Pian delle Vigne

Táto talianska delikatesa by sa mala podávať pri teplote medzi 15 a 18°C. Ideálne je ako doplnok k cícerovému curry, hovädzej špičke s fazuľou a paradajkami alebo ossobucu.

Ocenenia Brunello di Montalcino od Pian delle Vigne

Nielenže má tento červený nápoj od Pian delle Vigne výborné hodnotenie za pomer ceny a zážitku, ale môže sa pochváliť množstvom ocenení a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne pre ročník 2015 sú to:

• Vinous Antonio Galloni - 94 bodov
• Falstaff - 96 bodov
• James Suckling - 94 bodov
• Wine Enthusiast - 94 bodov

• Več izdelkov iz Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)