Soave DOC - Monte Zovo

Soave od Monte Zovo z regiónu Benátsko odhaľuje vo vínovom pohári brilantnú, platinovo žltú farbu. Toto talianske cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny agátu, pomarančového kvetu, zimolezu a viničovej broskyne. Pridávajú sa k nim náznaky lesnej pôdy a slnkom prehriateho kameňa.

Na podnebí štartuje Soave od Monte Zovo úžasne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na podnebí sa textúra tohto ľahkonohého bieleho vína prezentuje nádherne ľahko. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Soave na podnebí odhaľuje nádherne svieže a živé. V závere nadchne toto mladistvé víno z vinárskeho regiónu Benátsko napokon peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky zimolezu a jazmínu.

Vinifikácia vína Monte Zovo Soave

Základom pre elegantné Soave z Benátska sú hrozno odrôd Garganega a Trebbiano. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch, než je víno nakoniec stočené.

Odporúčanie k jedlám k Monte Zovo Soave

Zažite toto biele víno z Talianska najlepšie mierne vychladené pri 11 - 13°C ako sprievod k špenátovému gratinu s mandľami, cestovinám s klobásovými guľôčkami alebo zeleninovému hrncu s pestom.

• Več izdelkov iz Monte Zovo