Valpo Valpolicella Ripasso DOC - Fasoli Gino

S vínom Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso sa do pohára dostáva prvotriedne bio červené víno. Odhaľuje nádherne hustú rubínovočervenú farbu. Na okrajoch vykazuje tento taliansky červený prechod do granátovočervenej. Po prvom zakrúžení vo pohári odhaľuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje slznatosťou na stenách pohára. Vo pohári prezentuje toto červené víno od Fasoli Gino arómy černíc, višní a čiernych ríbezlí, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso sa milovníkovi vína predstavuje príjemne suchý. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo stroho, ale zaoblené a zamatovo hladké. Na podnebí sa tento zamatový červený prejavuje mohutne a mnohotvárne. Vďaka svojej sviežej ovocnej kyseline pôsobí Valpo Valpolicella Ripasso na podnebí mimoriadne čerstvo a živo. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinohradníckeho regiónu Veneto, presnejšie z Valpolicella DOC, napokon presviedča pozoruhodnou dĺžkou doznievania.

Vinifikácia vína Valpo Valpolicella Ripasso od Fasoli Gino

Základom pre silné víno Valpo Valpolicella Ripasso z oblasti Veneto sú hrozno odrôd Corvina, Corvinone a Rondinella. Po zbere hrozna sa bobule okamžite dopravia do pivnice. Tam sa triedia a šetrne narušia. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Valpo Valpolicella Ripasso od Fasoli Gino

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k plneným paprikám, boeuf bourguignon alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamového octu.

• Več izdelkov iz Fasoli Gino