Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

V sudo vyzrievaný Amarone Della Valpolicella z vinárskeho regiónu Benátsko sa v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Pri miernom naklonení odhaľuje pohár na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Po prvom zakrúžení vykazuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými „slzami“ na stenách pohára. Táto talianska cuvée rozmaznáva v pohári nádherne expresívnymi tónmi slivkového lekváru, višní, hrozienok a sliviek. Pridávajú sa k nim náznaky ďalšieho ovocia.

Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený len s 2,1 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne najvyššej kvality očakávať, tento Talian napriek všetkej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Aróma nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje nesmierne zamatovou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Amarone Della Valpolicella na podnebí nádherne sviežo a živo. Záver tohto dobre na zrenie vhodného červeného vína z vinárskeho regiónu Benátsko, presnejšie z Valpolicella DOC, napokon nadchne pozoruhodným doznievaním.

Vinifikácia vína Amarone Della Valpolicella od Fasoli Gino

Východiskom pre prvotriednu a úžasne mohutnú cuvée Amarone Della Valpolicella od Fasoli Gino sú odrody Corvina, Corvinone a Rondinella. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa biologicky vyrobené Amarone Della Valpolicella ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k pokrmom k Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella

Toto bio červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodcu k cícerovému karí, zeleninovému ragú s pestom alebo k cestovinám s mäsovými guľôčkami z klobásy.

• Več izdelkov iz Fasoli Gino