La Corte Del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC 1,5 l Magnum - Fasoli Gino

Biologicky vyrobený Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum z domu Magnum Fasoli sa v pohári ligoce hustou rubínovočervenou farbou. Keď pohár trochu nakloníme, je na okrajoch tohto v sudoch vyzrievaného vína viditeľný prechod farby vína smerom ku granátovočervenej. Pri zakrúžení pohárom tento červený vínok odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje záclonami na skle. Buket tohto červeného vína z Benátska očarúva náznakmi višní a černíc. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridáva sa tón toastovaného dreva.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo naplnené do fliaš s 2,9 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Výborná chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na podnebí sa textúra tohto mohutného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. Vďaka živej ovocnej kyseline pôsobí Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum na podnebí pôsobivo sviežo a živo. V závere tento vyzretý červený vínok z vinárskeho regiónu Benátsko nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky černíc a višní.

Vinifikácia vína Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum

Základom pre prvotriednu a nádherne mohutnú cuvée Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum od Magnum Fasoli sú odrody Corvina a Rondinella. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje vyzrievanie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je víno napokon stiahnuté.

Odporúčanie k jedlám k vínu Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 l Magnum

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi s hráškovými strukmi, husacej hrudi s červenou kapustou s ázijským zázvorom a majoránom alebo k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Fasoli Gino