Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Víno Alteo Amarone Della Valpolicella Docg z vinárstva Fasoli z Benátska odhaľuje v pohári hustú, rubínovo červenú farbu. Pri miernom naklonení pohára je na okrajoch tohto v sudoch zrejúceho vína viditeľný prechod odtieňa smerom ku granátovo červenej. Pri krúžení pohárom tento červený vínny mok odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje tzv. kostolnými oknami na stene pohára. V pohári vykazuje tento červený Fasoli arómy čučoriedok, moruší, čiernych ríbezlí a černíc, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené s 8,8 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť predsa nemusí nutne obsahovať veľa zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto dôrazného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí Alteo Amarone Della Valpolicella Docg na podnebí nádherne sviežo a živo. V závere tento vyzretý červený mok z vinárskeho regiónu Benátsko napokon nadchýna peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky čiernych ríbezlí a čučoriedok.

Vinifikácia Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Mohutné víno Alteo Amarone Della Valpolicella Docg z Talianska je cuvée, vegánsky vyrobené z odrôd Corvina, Corvinone a Rondinella. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje fermentácia v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie počas niekoľkých mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva. Po dokončení vína sa Alteo Amarone Della Valpolicella Docg šetrne harmonizuje.

Odporúčanie k jedlu k Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Toto bio červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k ossobucu, špagetám s kaparovo-paradajkovou omáčkou alebo k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Fasoli Gino