Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Valpolicella Classico z vinárskej oblasti Benátsko sa v pohári prezentuje žiarivo červenohnedou rubínovou farbou. Buket tohto červeného vína z Benátska presvedčí s náznakmi jahody. Práve jeho ovocná charakteristika robí toto víno zvláštnym.

Villa Spinosa Valpolicella Classico má príjemnú suchú chuť. Bolo naplnené s mimoriadne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o pravé kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších odrôd, a tak tento Taličan prirodzene v celej suchosti poteší jemnou rovnováhou. Aroma nezávisí nevyhnutne od zvyškového cukru. Vyrovnané a rozmanité toto výrazne červené víno sa prezentuje na jazyku. V dochuti tento víno z vinárskej oblasti Benátsko konečne poteší pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky jahody. V dozvuku sa pridávajú ešte minerálne tóny z kremencových pôd.

Vinifikácia Valpolicella Classico od Villa Spinosa

Základom pre vyvážené Valpolicella Classico z Talianska sú hrozno odroda Corvina, Corvinone a Rondinella. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Benátsku. Vinice tu hlboko zakorenujú do vápenatých pôd. Bobule tohto červeného vína z Talianska sú ručne zbierané v období optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa starostlivo vyberie a opatrne zomelie. Následne prebieha kvasenie v lahvi pri kontrolovanej teplote. Kvasenie je-po ktorom nasleduje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kôrkach vína, pred finálnym plnením do fliaš.

Odporúčanie k podávaniu Valpolicella Classico od Villa Spinosa

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať pri teplote 15 - 18°C. Skvele sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi s implantovaným zázvorovým červeným kapustom a majoránkou, bravčovej stehnovej špičke s fazuľou a paradajkami alebo dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz Villa Spinosa