Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

Expresívne Valpolicella Ripasso z Costa Arènte sa vyrába z odrôd Corvina (50 %), Corvinone (30 %), Rondinella (10 %) a ďalších červených odrôd hrozna (10 %). 

V pohári tohto vína žiari výrazná, hustá rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Viacvrstvový buket odhaľuje sviežu arómu červeného ovocia - do popredia vystupujú najmä šťavnaté čerešne a ríbezle. K nim sa pridávajú korenisté nuansy čerstvo mletého korenia. Vône červeného ovocia sú veľmi prítomné aj na podnebí  a sú obklopené osviežujúcou kyselinkou. Mäkké a guľaté taníny sprevádzajú do príjemne dlhotrvajúceho záveru. 

Vinifikácia Costa Arènte Ripasso Valpolicella

Ručne zbierané hrozno na výrobu tohto červeného vína pochádza z vinárskej oblasti Veneto - D.O.C. Valpolicella Ripasso. Vinič je zakorenený na mramore z vápencovej horniny Dolomitov. 

Po zbere na začiatku októbra sa hrozno šetrne lisuje vo vínnej pivnici. Mušt potom kvasí v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote. Potom toto víno ešte chvíľu kvasí na šupkách (proces Ripasso). Po ukončení kvasenia toto talianske červené víno zreje celkovo 9 mesiacov vo veľkých drevených sudoch. 

Odporúčané jedlo pre Ripasso Valpolicella Costa Arènte

Toto suché červené víno z Talianska sa výborne hodí k divinovým gulášom s varenými zemiakmi,  všetkým druhom variácií rizota alebo tiež k jedlám z čerstvých húb. 

Ocenenia pre Costa Arènte Ripasso

Mundus Vini: Zlato za rok 2015

• Več izdelkov iz Costa Arènte