Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

VVigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer sa prezentuje žiarivou, svetložltou farbou s zlatými odleskami. Jeho elegantný vzhľad svedčí o jeho vysokej vinifikácii a prvotriednej kvalite hrozna. V vôni odhalí tento víno komplexnú buket aróm, ktorá je ovplyvnená zrelým hruškom, čerstvými citrusovými tónmi a zelenými jablkami. Spektrum dopĺňajú jemné nuansy bielych marhúľ, kandizovaného citrónu a náznak čerstvo ostrihaného trávy. Chuť odhalí harmonickú rovnováhu medzi živou sviežosťou a krémovou textúrou. Dramatickosť vína je podčiarknutá elegantnou snižonosťou Sauvignon, jemnou mineralitou a dlhým osviežujúcim záverom. Subjektívne nuansy vanilky, brioche a opečených mandlí dopĺňajú chuťový zážitok a zanechávajú pocit kvality a sofistikovanosti.

Vinifikácia Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Hroznové výpestky, z ktorých sa vyrába Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer, sa nachádzajú na optimálne temperovaných južnotalianskych svahoch. Pôda je vápencová, čo zaisťuje výraznú mineralitu a sviežosť. Hrozno sa starostlivo ručne zbiera, pričom sa kladie dôraz na správny čas zberu, aby sa zachovalo plné aróma. Po selektívnom zbere nasleduje šetrne spracovanie. Macerácia prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovali ovocné a kvetinové zložky. Zrenie sa uskutočňuje v nerezových tankoch, pričom časť vína zostáva na jemnej kvasnici, čím sa podporuje krémová štruktúra. Počas zrenia sa pravidelne kontroluje senzorika a kvalita, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha medzi sviežosťou a skladovateľnosťou. Reservy, ktoré sa ukladajú počas zrenia, prispievajú k mimoriadne dobrej komplexnosti a hĺbke. Výsledný produkt tak zosobňuje kľúčové vlastnosti autentického južnotalianskeho Chardonnay: vitalitu, sviežosť a elegantnú sofistikovanosť.

Odporúčania k jedlám pre Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer dokonale ladí s množstvom jemných jedál. Odporúča sa podávať víno k ľahkým rybím a morským plodom. Osobitne sa hodí k grilovanému lososu, mušličkám alebo mušlím, ktoré skvele doplnia ovocné a minerálne tóny vína. Krémové rybie jedlá s citrónovo- maslovými omáčkami profitujú z živosti Chardonnay. Pre vegetariánske jedlá je vhodné risotto s špargľou a citrónom, ktoré zdôrazňuje kyslosť vína. Jemné kuracie jedlá, napríklad kuracia prsia s citrónovo bylinkovou marinatou, sú taktiež vynikajúce v kombinácii. Počas prípravy by jedlá mali byť mierne korenené, aby sa mohli plne rozvinúť jeho vrstvené arómy. Spolupráca sviežosti, elegancie a jemnej ovocnosti vytvára nezabudnuteľný zážitok, najmä pri slávnostných príležitostiach alebo zvláštnych večeroch. Odporúča sa podávať víno pri teplote 8 až 10 stupňov Celzia, aby sa zdôraznila jeho živá sviežosť.

• Užite si súhra jemnej kyselosti a plnej ovocnosti.
• Podávajte víno mierne vychladené, aby sa zvýraznila jeho sviežosť.
• Odporúčajú sa jedlá s citrusmi, morskými plodmi a krémovými omáčkami.
• Víno prináša špeciálnu rafinovanosť k ľahkým predjedlám a rybím jedlám.

• Več izdelkov iz Peter Zemmer