Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,375 l - Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore od vinárstva Zenato je vynikajúce, charakteristické a harmonické červené cuvée z talianskej vinohradníckej oblasti DOC Valpolicella Ripasso. Tento vínny nápoj sa vo fľaši objavuje v tmavej a hlbokej rubínovočervenej farbe a rozvíja elegantnú a intenzívnu arómu, ktorú tvoria tóny čiernych čerešní a sliviek. Korenené nuansy a náznaky ovocného kompótu s rumom, výsledok procesu Appassimento, dopĺňajú vôňu.

Na podnebí je tento červený nápoj z Benátska šťavnatý a jemný, jeho koncentrované ovocné tóny sú doplnené decentnými tónmi kávy, lekorice a mandlí a nesú sa do dlhého, ušľachtilého záveru.

Vinifikácia Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Odrody pre toto cuvée pozostávajú z Corvina, Rondinella a Oseleta. Hrozno pochádza z vinohradov so suchými, ílovitými a vápenatými pôdami. Podnebie je mediteránske, s horúcimi suchými letami a miernymi vlhkými zimami.

Po alkoholickom kvasení nasleduje druhé kvasenie počas približne 20 dní na ešte teplých výliskoch Amarone. Pri tomto postupe Ripasso odoberá ešte mladý vínny nápoj z výliskov ďalšie arómy. Zrenie prebieha 24 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch, po ktorých nasleduje 6-mesačné zrenie vo fľaši. 

Odporúčanie k jedlu pre Ripassa Valpolicella Zenato Superiore 

Vychutnajte si tento suchý červený nápoj z Talianska k výdatným cestovinovým pokrmom, dusenému mäsu alebo syru.

Ocenenia pre Ripassa Valpolicella Superiore od Zenato

„Pútavá kombinácia červených bobúľ, žiarivých pomarančových kôrok a aromatického cédrového dreva vo vôni, ústiaca do bohatého, plného a zamatového dojmu s mimoriadne jemnými trieslovinami, ktoré sú bezšvovo votkané do textúry. Výrazná chuť a pozoruhodná dĺžka. Je ťažké obmedziť sa len na jeden alebo dva poháre. Udržateľná produkcia. Okamžite pripravené na pitie.“ - James Suckling

„Rafinovaný červený nápoj strednej hutnosti a sviežosti, sprevádzaný jemnými, uhladenými trieslovinami, ktoré zahŕňajú bohatý výber slnkom prežiarených čerešní a brusníc, červenej lekorice, eukalyptu a aromatizovaných pomarančových šupiek, pretrvávajúcich v dozvuku.“ - Wine Spectator

„Hlboká, sýta rubínovočervená farba. Vo vôni sa prejavuje mierne zdržanlivo, s tónmi černíc v kombinácii s drevitým korením. Na podnebí sýty a plný, široko sa rozvíja, s výraznými trieslovinami a dobrým tlakom v závere.“ - Falstaff

• James Suckling: 93 bodov pre ročník 2019
• Bibenda: 4/5 strapcov pre ročník 2019
• I Vini di Veronelli: 90 bodov pre ročník 2019
• Luca Maroni: 91 bodov pre ročník 2019
• Vinous: 91 bodov pre ročník 2019
• Wine Spectator: 91 bodov pre ročník 2019
• Falstaff: 91 bodov pre ročník 2018

• Več izdelkov iz Zenato