Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovo

Na okraji je tiež viditeľný farebný prechod do granátovo červenej. Pootočením pohára sa toto červené víno prejavuje vysokou hustotou a plnosťou, ktorá je zrejmá v silných kostolných oknách na okraji pohára. V pohári sa toto červené víno z Monte Zovo prezentuje vôňou sliviek, čučoriedok, čiernych ríbezlí, čiernych čerešní a višní Morello, ktorú dopĺňa čierny čaj, tmavá čokoláda a orientálne korenie. Monte Zovo Amarone della Valpolicella poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s 9 gramami zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto talianske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne cukor. Toto husté červené víno je plné a komplexné na jazyku. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Amarone della Valpolicella na jazyku fantasticky svieže a živé. V závere toto víno z vinárskej oblasti Veneto, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a čučoriedok.

Vinifikácia vína Amarone della Valpolicella z Monte Zovo

Toto silné červené víno z Talianska sa vinifikuje z odrôd hrozna Corvina, Corvinone a Rondinella. Amarone della Valpolicella je bezpochyby determinované aj klimatickými a štylistickými faktormi Valpolicella DOC. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Po zbere sa hrozno okamžite prevezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a nakoniec sa víno plní do fliaš.

Odporúčanie pre Monte Zovo Amarone della Valpolicella

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno. Je ideálne ako sprievodné víno k plneným paprikám, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

Ocenenia pre Amarone della Valpolicella z Monte Zovo

Okrem pomeru ceny a pôžitku sa toto víno z Monte Zovo môže pochváliť aj oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 2015

• Gambero Rosso - 3 poháre
• James Suckling - 91 bodov

• Več izdelkov iz Monte Zovo