Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovo

V sude dozrievajúce víno Calinverno Veronese Rosso z vinárskej oblasti Veneto má v pohári hustú fialovú farbu. Pri mierne naklonenom pohári na červené víno sa na okrajoch objavuje očarujúci granátovo-červený odtieň. Ak ho trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Toto talianske cuvée lichotí poháru nádherne výraznými tónmi čiernych čerešní, sliviek, višní morello a sliviek. K nim sa pripájajú tóny perníkového korenia, škorice a čierneho čaju.

Na podnebí sa Calinverno Veronese Rosso z Monte Zovo začína nádherne suché, chytľavé a aromatické. Napriek suchému vzhľadu na podnebí toto červené víno presvedčí šťavnatým rozpustením a elegantne integrovanou zvyškovou sladkosťou. Textúra tohto mohutného červeného vína je na podnebí nádherne zamatová. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Calinverno Veronese Rosso na podnebí nádherne svieže a živé. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Veneto, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny čiernej čerešne a višne morello.

Vinifikácia vína Monte Zovo Calinverno Veronese Rosso

Silné talianske víno Calinverno Veronese Rosso je cuvée vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina a Rondinella. Calinverno Veronese Rosso je samozrejme determinované nielen pôdou Rosso del Veronese IGT. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Po zbere sa hrozno okamžite prevezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie Calinverno Veronese Rosso zreje ďalších 24 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Calinverno Veronese Rosso z Monte Zovo

Toto červené víno z Talianska pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami.

Ocenenia pre Calinverno Veronese Rosso z Monte Zovo

Okrem statusu absolútne špičkového vína sa toto víno z Monte Zovo môže pochváliť aj oceneniami. Podrobnejšie sa týkajú ročníka 2015

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 bodov

• Več izdelkov iz Monte Zovo