Barbaresco Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barbaresco Piemont DOCG – majstrovské dielo zo srdca Piemontu. Jeho sýtočervený odtieň vyžaruje eleganciu a silu. V nose sa rozvíja fascinujúca vôňa zrelých čerešní, korenistej lékořice a kvetinových tónov fialiek. Tieto komplexné arómy si okamžite podmania pôžitkára. Na podnebí víno ukazuje pozoruhodnú štruktúru. Zamatové triesloviny obklopia jazyk a dokonale ladia so šťavnatou ovocnosťou sliviek a malín. Pridávajú sa k tomu delikátne náznaky čokolády a ušľachtilého dreva, ktoré mu dodávajú hĺbku. Záver je dlhotrvajúci a presviedča nádychom vanilkových nuáns. Reprezentuje terroir Piemontu a stanovuje nové meradlá vo svete vína.

Vinifikácia Barbaresco Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Vinifikácia Barbaresco Piemont DOCG sa začína vo vinohrade, kde hrozno odrody Nebbiolo dozrieva v optimálnych podmienkach. Vinič rastie na vápenatých pôdach, ktoré vnášajú do vína mineralitu. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa vyselektovali len tie najlepšie bobule. Počas zberu zohráva počasie rozhodujúcu úlohu. Po zbere nasleduje šetrné lisovanie hrozna. Kvasenie prebieha v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou. Tým sa zachová sviežosť ovocia. Macerácia prebieha niekoľko dní, aby triesloviny rozvinuli svoju eleganciu. Následne víno zreje vo veľkých drevených sudoch, aby postupne prijímalo arómy vanilky a korenín. Táto tradičná metóda dodáva vínu jemnosť a komplexnosť.

Odporúčania k jedlám k Barbaresco Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Barbaresco Piemont DOCG sa výborne hodí k širokej škále jedál a dotvára chuťový zážitok. Tu je niekoľko chutných odporúčaní:

1. 1. Grilované jahňacie s rozmarínom a cesnakom – výrazné arómy vína dokonale dopĺňajú jemné mäso.
2. 2. Rizoto s hľuzovkami – zemité tóny hľuzoviek ladia s ovocnou plnosťou vína.
3. 3. Dusená hovädzina s koreňovou zeleninou – klasický spoločník, ktorý nádherne zvýrazní triesloviny.
4. 4. Jemne roztápajúce sa syry ako Parmigiano Reggiano alebo Taleggio – tieto syry podčiarkujú komplexnosť a plnú textúru vína.

Objavte aj kreatívne recepty ako tagliatelle s hubami alebo cestoviny s omáčkou Bolognese. Tieto kombinácie pripravia hostinu pre zmysly a zdôraznia kvalitu Barbaresco Piemont DOCG.

• Intenzívne arómy.
• Vysoká elegancia.
• Dlhotrvajúci záver.
• Všestranné možnosti kombinovania.

• Več izdelkov iz Amondo Piazzo