Barolo Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barolo Piemont DOCG je skutočne vznešené víno, ktoré žiari hlbokou granátovou červenou farbou. Táto výrazná farba upúta pozornosť už na prvý pohľad. Buket rozvíja fascinujúcu súhru aróm. Tóny zrelých čerešní a lesných plodov sa spájajú s jemnými náznakmi ružových lupienkov a korenia. Objavujú sa aj zemité akcenty a závan kože, ktoré tomuto vínu dodávajú osobitnú komplexnosť. Na podnebí sa Barolo Piemont DOCG prezentuje pôsobivou štruktúrou a eleganciou. Triesloviny sú plné a zamatové, zatiaľ čo vyvážená kyselina prináša sviežosť. Dlhé doznievanie s náznakmi čokolády a tabaku dotvára chuťový zážitok.

Vinifikácia Barolo Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Vinifikácia Barolo Piemont DOCG sa začína už vo vinici. Hrozno tu rastie na slnkom zaliatych kopcoch Piemontu. Vinič prosperuje na vápenatých pôdach a profituje z mierneho podnebia, ktoré umožňuje optimálne dozrievanie hrozna. Zber prebieha ručne, aby sa zabezpečili najvyššie štandardy kvality. Starostlivo sa vyberajú a spracúvajú len tie najlepšie strapce.

Po zbere prechádza Barolo Piemont DOCG tradičným procesom fermentácie. Kvasenie prebieha v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou, aby sa vedome zachovali arómy. Po fermentácii víno zreje vo veľkých dubových sudoch, čo mu dodáva ďalšiu hĺbku a komplexnosť. Toto dlhé zrenie umožňuje vínu optimálne rozvinúť svoje charakteristické tóny. V priebehu času sa triesloviny a kyselina zharmonizujú do plného a elegantného zážitku z pitia.

Odporúčania k jedlám k Barolo Piemont DOCG od Amondo Piazzo

Barolo Piemont DOCG je ideálny spoločník k rozmanitým pokrmom. Obzvlášť dobre sa hodí k:

1. Pečenému jahňaciemu mäsu s rozmarínom.
2. Hovädziemu filé v omáčke z červeného vína.
3. Jedlám z diviny, ako je diviak alebo srnčia zver.
4. Pasta pokrmom s výraznými ragú, napríklad Boeuf Bourguignon.

Na zvláštny chuťový zážitok sa odporúča recept na hovädzie filé s bylinkovou kôrkou a prílohou zo sezónnej zeleniny. Táto kombinácia zvýrazní arómy Barolo Piemont DOCG a postará sa o nezabudnuteľné okamihy pôžitku. Alternatívne sa víno výborne hodí aj k vyzretým syrom, ako sú napríklad parmezán alebo pecorino, ktoré skvelo dopĺňajú jeho komplexnosť a hĺbku.

• Kombinácia s jemnými pasta pokrmami.
• Ideálne k pikantným jedlám.
• Perfektné na slávnostné príležitosti.
• Spoločník ku grilovaným a BBQ špecialitám.

• Več izdelkov iz Amondo Piazzo