Barolo Sarmassa DOCG - Virna Borgogno

Barolo Sarmassa DOCG od Virna Borgogno je majstrovské dielo vinárskeho umenia. Tento ušľachtilý mok žiari hlbokou granátovočervenou farbou, ktorá sľubuje jeho zrelosť a komplexnosť. Vo vôni sa rozvíja fascinujúci buket zrelých čerešní, tmavého bobuľového ovocia a náznaku korenia. Arómy vanilky a jemného duba podčiarkujú eleganciu a jemnosť. Na podnebí sa tento Barolo prejavuje plnou chuťou s dokonalou rovnováhou medzi ovocnou sviežosťou a jemnými trieslovinami. Záver je dlhý a príjemný, naplnený tónmi sušeného ovocia a náznakom bylín. Barolo Sarmassa DOCG je víno, ktoré pri každom dúšku odhaľuje nové stránky.

Vinifikácia Barolo Sarmassa DOCG od Virna Borgogno

Hrozno pre Barolo Sarmassa DOCG rastie v najlepších polohách oblasti Langhe. Tu príroda vytvára s vinárom dokonalú symbiózu. Vinič má za sebou dlhú tradíciu a profituje z jedinečného terroir. Hrozno sa v optimálnom čase zbiera ručne, aby sa na vinifikáciu vybrali tie najlepšie strapce. Viničné hrozno prechádza jemným lisovaním, po ktorom nasleduje klasické kvasenie v nerezových tankoch. Toto kvasenie je rozhodujúce pre tvorbu arómy vína. Po fermentácii zreje víno vo francúzskych dubových sudoch. Toto zrenie zabezpečuje harmonickú integráciu tónov dreva a rozvoj komplexných aróm. Po minimálne dvoch rokoch uloženia sa Barolo Sarmassa DOCG pripraví na plnenie do fliaš. Na prvom mieste stoja kvalita a čistota.

Odporúčania k jedlu k Barolo Sarmassa DOCG od Virna Borgogno

Barolo Sarmassa DOCG je pôžitok pre zmysly a zaslúži si tých správnych partnerov na tanieri. Ideálne sa kombinuje s:

1. Jelením filé s brusnicovou redukciou
2. Hovädzím filé v omáčke z červeného vína
3. Jahňacími kotletkami v bylinkovej kruste
4. Truffle cestovinami alebo rizotom s dubákmi

• Več izdelkov iz Virna Borgogno