Beyond the Clouds Alto Adige DOC - Elena Walch

Vysoko hodnotené víno Beyond the Clouds Alto Adige z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige sa v pohári prejavuje hustou svetložltou, zlatožltou, medenou zlatou farbou. Pri vírení pohára toto biele víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Toto talianske cuvée vykazuje v pohári nádherne výrazné a komplexné tóny zimolezu, hviezdičiek, manga a guavy. K nim sa pridávajú tóny horkej čokolády, čierneho čaju a kakaových bôbov.

Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige je príjemne suché. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako sa na víno tejto povesti patrí. Na jazyku sa toto mohutné biele víno vyznačuje neuveriteľne hustou a krémovou textúrou. Vďaka živým ovocným kyselinám sa Beyond the Clouds Alto Adige na jazyku prejavuje ako úžasne svieže a živé víno. V závere toto víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čerešňového kvetu a melónu Gallia. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Toto mohutné biele víno z Talianska sa vyrába z hrozna Chardonnay, Gewürztraminer a Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej pôdy. Je zrejmé, že Beyond the Clouds Alto Adige je tiež determinované podnebím a vinohradníckym štýlom Alto Adige /South Tyrol DOC. Toto talianske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré je výnimočne distingvované a komplexné. Bobule tohto bieleho vína z Talianska sa zbierajú výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa triedia a starostlivo rozoberajú. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 16 mesiacov zrenia v dubových sudoch. Po zrení v drevených sudoch nasleduje rozsiahle zrenie vo fľaši, ktoré robí toto biele víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako doplnok k omelete s lososom a feniklom, thajskému uhorkovému šalátu alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

Ocenenia pre Beyond the Clouds Alto Adige od Eleny Walch

Toto víno z Alto Adige /Južné Tirolsko DOC nás nielen nadchlo, ale aj známi kritici mu udelili 90 a viac bodov. Medzi hodnotenia ročníka 2019 patria napr

• Falstaff - 95 bodov
• Gambero Rosso - 3 poháre
• James Suckling - 94 bodov
• Luca Maroni - 98 bodov
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 bodov
• Wine Spectator - 92 bodov

• Več izdelkov iz Elena Walch