Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum od Casanova di Neri fascinuje svojou hlbokou červenou, takmer granátovou farbou. Táto farba vyvoláva už pri prvom pohľade očakávanie na vychutnávajúci zážitok. V nose sa rozvinie komplexná vôňa z červených bobúľ, medzi ktorými sú príjemné arómy zrelých čerešní a jahôd. Doplnkové tóny tabaku a korenia mu dodávajú jemnosť. Na jazyku sa víno ukazuje plné a harmonické. Tanníny sú elegantné a dobre integrované, zatiaľ čo vyvážená kyselina prináša sviežosť a živost. Nádych vanilky a balzamické nuansy zakončujú chuťový zážitok a zabezpečujú dlhý, príjemný dozvuk.

Vinifikácia Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum od Casanova di Neri

Vinifikácia Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum sa začína v vinici, kde hrozno Sangiovese rastie za optimálnych podmienok. Vinohrady sú nenáročné na starostlivosť a profitujú z jedinečných terroirov regiónu Montalcino. Zber sa vykonáva manuálne v niekoľkých kolách, aby sa vybrali len perfektne zrelé hrozno. Po príchode do pivnice sa hrozno odstráni z strapcov a jemne sa rozdrví. Fermentácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových nádržiach, aby sa optimálne zachovali ovocné arómy. Malolaktická fermentácia zvyšuje komplexnosť vína a následne sa víno zreje v veľkých dubových sudoch. Tento proces trvá minimálne 24 mesiacov a dodáva vínu hĺbku a eleganciu. Následná zrenie vo fľašiach zabezpečuje dokonalú harmóniu aróm predtým, ako víno konečne príde na trh. Je to táto starostlivá výroba vína, ktorá robí Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum vynikajúcim predstaviteľom svojho druhu.

Odporúčania na jedlo k Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum od Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum preukazuje svoj plný potenciál v kombinácii so starostlivo vybranými jedlami. Ideálne k tomuto vínu sú:

1. Grilované jahňacie alebo hovädzie mäso, marinované s čerstvými bylinkami.
2. Chutné cestovinové jedlá s bohatým ragú.
3. Zrelé syr, predovšetkým Pecorino alebo Parmezán.
4. Divinové jedlá, ako je srnčie alebo diviak, pripravované s ovocnými omáčkami.

Obzvlášť odporúčané sú aj ratatouille alebo zeleninový gratin, ktoré výborne ladia s ovocnými a korenistými nuansami vína. Tieto kombinácie zdôrazňujú charakter Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum a robia každú večeru slávnostnou udalosťou. Užite si toto víno pri teplote od 16 do 18 stupňov Celzia, aby ste optimálne zvýraznili arómy.

• Več izdelkov iz Casanova di Neri