Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri očarí hlbokou, rubínovo červenou farbou, ktorá podčiarkuje jeho jemnosť. Jeho buket sa rozvíja s lákavými arómami zrelých čerešní, čiernych ríbezlí a jemného korenia. Navyše sa tu objavujú tóny čokolády a kožených podtónov, ktoré vytvárajú komplexnú arómu. Na jazyku sa prejavuje plným telom a eleganciou, s mohutným telom a dobre integrovanými trieslovinami. Harmonická rovnováha medzi ovocím a štruktúrou zabezpečuje dlhé finále, ktoré láka gurmána do svojho sveta. Naozaj výnimočné víno, ktoré prináša čistú radosť.

Vinifikácia Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Hrozno pre Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG pochádza z najlepších polôh Montalcina. Pestovanie prebieha podľa bio zásad, aby sa zabezpečila kvalita a prirodzenosť hrozna. Zber sa vykonáva ručne, pričom sú vyberané len najlepšie a najzrelšie strapce. To sa deje v optimálnom čase, aby sa dokonale zachytili aróma a sladkosť ovocia.

Vinifikácia prebieha tradične vo veľkých dubových sudoch. Po odstránení stopiek sa hrozno jemne lisuje. Kvasenie na šupkách tvorí srdce vinifikácie, pričom hrozno je niekoľko týždňov v kontakte so šupkou, aby sa optimálne extrahovala farba a triesloviny. Po ukončení kvasenia víno zreje minimálne 36 mesiacov vo veľkých sudoch zo slávonského duba. Tento čas dodáva vínu neuveriteľnú komplexnosť a hĺbku.

Posledná zrelosť sa uskutočňuje v fľašiach. Tu sa Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG ďalej harmonizuje a vyvíja komplexné arómy, ktoré s časom získavajú len na intenzite. Výsledkom je víno s nezameniteľnou eleganciou a pozoruhodnou schopnosťou zrenia.

Odporúčania na jedlo k Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG perfektne ladí s rôznymi jedlami a zdôrazňuje ich chuť na novú úroveň. Tu sú niektoré odporúčania:

1. Diviny, ako je jeleň alebo srnec, podávané s ovocnými omáčkami.
2. Hovädzí guláš, ktorý je jemný a šťavnatý z rúry.
3. Pasta s čiernymi hľuzovkami, ktorá krásne dopĺňa arómu vína.
4. Chutný pecorino, ktorý intenzívne podčiarkuje chuť vína svojou slanosťou.

Pre absolútny chuťový zážitok odporúčame kombináciu s:

• Grilovanými jahňacími kotletami marinovanými bylinkami.
• Čokoládovými dezertmi, ktoré podčiarkujú ovocnosť vína.
• Syrovými platňami so zrelým parmezánom a olivami.

Užite si Cerretalto Brunello Di Montalcino DOCG pri optimálnej teplote servírovania 16-18 °C. To zabezpečuje, že komplexná aróma a jemné nuansy sú krásne vynikajúce. Nechajte sa týmto výnimočným vínom unášať a zažite nezabudnuteľné chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Casanova di Neri