Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri je víno s vynikajúcou charakteristikou a hlbokou červenou farbou. Uvoľňuje mnohovrstvovú arómu, ktorá pripomína zrelé čerešne, slivky a čierne ríbezle. Tieto ovocné tóny harmonizujú s jemnými nuansami vanilky, škorice a čokolády, ktoré mu dodávajú osobitý pôvab. Na podnebí sa prejavuje plným a silným telom, s dobre integrovanými trieslovinami, ktoré zabezpečujú štruktúru. Dozvuk je dlhý a trvalý, charakterizovaný elegantnou sviežosťou a nádychom minerálnych tónov, ktoré dokonale podčiarkujú celkový dojem.

Vinifikácia Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Vinifikácia Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG prebieha v niekoľkých dôkladných krokoch, aby sa optimálne vyzdvihla kvalita hrozna. Hrozno rastie na slnečných lokalitách Montalcina. Tu sa pestuje podľa prísnych biologických smerníc, aby sa zachovala čistota terroiru a rôznorodosť aróm.

1. Pestovanie hrozna: Réva sa nachádza v optimálnych ohyboch hlinito-piesočnatej pôdy, ktorá poskytuje vynikajúcu drenáž a umožňuje zahájeniu silný rozvoj koreňov.

2. Zber: Hrozno sa zbiera ručne, aby sa zabezpečilo, že sa na výrobu vína použijú iba najlepšie plody. To sa zvyčajne robí v septembri.

3. Vinifikácia: Po dôkladnej selekcii sa hrozno jemne odstopkuje a lisuje. Fermentácia prebieha s regulovanou teplotou v nerezových nádržiach počas obdobia asi 15 až 20 dní.

4. Zrenie: Následne víno zreje minimálne 24 mesiacov v veľkých dubových sudoch, následovaných ďalšou dobou v nerezovej nádrži. To zabezpečuje harmonickú integráciu aróm a jemnú štruktúru.

Odporúčania na jedlo k Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG sa skvele hodí k množstvu jedál a poskytuje nezabudnuteľný chuťový zážitok. Najviac odporúčané sú:

• 1. Divinové jedlá, ako je srnčí alebo diviačie ragú, ktoré víno perfektne dopĺňa.
• 2. Hovädzí filet v červenom víne, ktorý zdôrazňuje silné arómy vína.
• 3. K cestovinám s intenzívnymi omáčkami, ako sú tagliatelle s hubami alebo výdatná bolognese.
• 4. Zrelý syr, ako sú Parmigiano-Reggiano alebo Pecorino, ktoré podčiarkujú komplexnosť vína.

Užite si toto plné víno v spoločnosti a nechajte sa očariť jeho arómami a dlhým dozvukom. Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri zanechá trvalý dojem pri každom okamihu požívania.

• Več izdelkov iz Casanova di Neri