Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG jahný so hlbokou rubínovo červenou farbou, ktorá už naznačuje výnimočnú kvalitu. Tento vznešený červený vinný odroda vykazuje komplexné arómy zrelých čerešní a sametových sliviek, doplnené nuansami kože, tabaku a náznakom vanilky. V chuti sa rozvíja harmonická kombinácia ovocia a korenistosti, podložená jemnými tanínmi a trvalou sviežosťou. Živá kyselinka prispieva k rovnováhe a dodáva tomuto vínu určitú eleganciu, ktorá ho robí nadčasovým a pôsobivým.

Vinifikácia Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Hrozno pre Brunello Di Montalcino DOCG pochádza z prvotriednych polôh v Toskánsku, ktoré sú známe svojím dokonalým podnebím a úrodnou pôdou. Révy sú tradične kultivované a podliehajú prísnym kontrolám kvality. Pri optimálnej zrelosti prebieha ručne zber v niekoľkých krokoch, aby sa vybrali len tie najlepšie hrozno.

Vinifikácia prebieha v niekoľkých krokoch: Najskôr sa hrozno odstopkuje a jemne lisuje. Nasledujúca fermentácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť ovocia. Po kvasení víno zreje najmenej dva roky v veľkých dubových sudoch, aby sa harmonicky vyvinulo. Na záver sa víno plní do fliaš, kde môže ďalej zrieť, predtým ako sa dostane na predaj.

Odporúčania na jedlo k Brunello Di Montalcino DOCG od Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG je ideálnym spoločníkom k srdiečným pokrmom. Tu je niekoľko odporúčaní:

1. Pečené hovädzie filet s rozmarínovými zemiakmi
2. Ragù alla Bolognese na čerstvej pastě
3. Grilované jahňacie kotlety s tymiánom a cesnakom

Obzvlášť dobre ladí s vyzretým, silným syrom, ako je Parmigiano Reggiano alebo Pecorino. Tento víno taktiež rozvíja svoju bohatú arómu pri srdiečnych dusených jedlách a zostáva skutočným potešením pre každý jazyk.

Vysoká kvalita a dôvtipná výroba robia Brunello Di Montalcino DOCG nezameniteľným zážitkom a slávnostným výberom na špeciálne príležitosti alebo jednoducho na užívanie si.

• Več izdelkov iz Casanova di Neri