Brunello di Montalcino DOCG - Padelletti

S Padelletti Brunello di Montalcino sa do pootočeného pohára dostáva prvotriedne červené víno. V ňom odhaľuje nádherne hustú, rubínovo červenú farbu. Pri miernom naklonení bordeauxského pohára sa na okrajoch ukazuje pôvabný granátovo červený tón. Pri pootočení pohára tento červený víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na skle. Vôni tohto červeného vína Padelletti dominujú najmä čierne ríbezle, fialky a višne. Akoby to už samo osebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkom drevenom sude sa pridávajú aj ďalšie arómy, ako napríklad minerálne tóny.

Toto červené víno od Padelletti je ideálne pre milovníkov vína, ktorí uprednostňujú úplne suché vína. Brunello di Montalcino sa tomu veľmi približuje, keďže bolo vinifikované len s 0,9 gramu zvyškového cukru. Tento hodvábny a zamatový červený víno sa na podnebí prezentuje s dôrazom a mnohovrstevnosťou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Brunello di Montalcino na podnebí prejavuje mimoriadne sviežo a živo. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinárskeho regiónu Toskánsko, presnejšie z Brunello di Montalcino DOCG, nakoniec zaujme pozoruhodnou dlhou dochuťou.

Vinifikácia vína Padelletti Brunello di Montalcino

Základom pre mohutné Brunello di Montalcino z Toskánska sú hrozno odrody Sangiovese. Bobule pre toto červené víno z Talianska sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zberajú výhradne ručne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tam sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v betóne a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie po dobu 42 mesiacov v sudoch zo slavónskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k Padelletti Brunello di Montalcino

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k dusenému kurčaťu na červenom víne, kurčaťu s citrónom a čili s bulgurom alebo k kačacím prsiam s cukrovými hráškom.

• Več izdelkov iz Padelletti