Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta di CastelGiocondo

Vysoko hodnotené víno Brunello di Montalcino z vinárskej oblasti Toskánsko sa v pohári - hneď ako opustí fľašu Bordeaux s umeleckým dizajnom - odhalí v hustej rubínovo červenej farbe s krásnym prechodom do granátovo červenej. Po prvom stočení sa toto červené víno prejaví vysokou viskozitou, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. V nose je toto červené víno Tenuta di CastelGiocondo nádherne ovocné, s tmavými ovocnými nuansami zrelých čučoriedok, černíc, višní a sliviek... takmer máte pocit, že ste spadli do košíka s lesnými plodmi a nechcete sa odtiaľ dostať. Potom sa prebudia elegantné kvetinové tóny fialiek a šeříku. Vďaka dozrievaniu v malých drevených sudoch sa pridávajú terciárne arómy ako lesná pôda a slnkom vyhriate skaly, ktoré majú veľký potenciál rozvoja.

Tenuta di CastelGiocondo Brunello di Montalcino je na podnebí príjemne suché, s hutnými tanínmi a textúrou. Zároveň odhaľuje neuveriteľnú aromatickú rozmanitosť, je šťavnaté, elegantné a mohutné, v ústach drží a je teplé. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Brunello di Montalcino DOCG, ktoré je schopné dobre vyzrievať - s potenciálom na ďalších 15 až 20 rokov - je napokon presvedčivý s mimoriadnym dozvukom a hustotou. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy s prevahou ílu a mramoru.

Vinifikácia vína Brunello di Montalcino z Tenuta di CastelGiocondo

Mohutné talianske víno Brunello di Montalcino je jednodruhové víno vyrobené z odrody hrozna Sangiovese. V Toskánsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno na toto víno, na pôdach s obsahom piesku, ílu a bahna a v rôznych nadmorských výškach, čo dodáva vínu výraznú komplexnosť. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite prevezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Nasleduje kvasenie v sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 36 mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne. Po zrení v sude nasleduje dlhé zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Brunello di Montalcino z Tenuta di CastelGiocondo

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15-18 °C. Výborne sa hodí ako príloha k zapekanému špenátu s mandľami, boeuf bourguignon alebo husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránkou.

Ocenenia pre Brunello di Montalcino z Tenuta di CastelGiocondo

Okrem povesti ikony sa toto červené víno z Tenuta di CastelGiocondo môže pochváliť aj mnohými oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobnejšie sú to

• James Suckling - 95 bodov
• Falstaff - 95 bodov
• Vinous - 93 bodov
• International Wine Report - 93 bodov
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 bodov

• Več izdelkov iz Castelgiocondo - Frescobaldi