Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino je prvotriedne červené víno. Ponúka nádherne hustú, rubínovo červenú farbu. Pri mierne sklonenom pohľade je na okrajoch tohto vína, ktoré zrelo v sudoch, rozpoznateľný prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. Pootočením pohára toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá je viditeľná v priehľadných kostolných okienkach na okraji pohára. Vôňa tohto červeného vína z Toskánska zaujme tónmi fialiek, malín a červených ríbezlí. Práve jeho ovocný charakter robí toto víno takým výnimočným.

Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od segmentu vínnych ikon. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou textúrou. Záver tohto zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Brunello di Montalcino DOCG, je presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje mramor.

Vinifikácia vína Brunello di Montalcino z Villa Poggio Salvi

Základom mohutného talianskeho vína Brunello di Montalcino je hrozno odrody Sangiovese. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Toskánsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do mramorovej pôdy. Brunello di Montalcino je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Brunello di Montalcino zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa silné Brunello di Montalcino necháva dozrievať ďalších 30 mesiacov vo veľkých drevených sudoch zo slavónskeho duba.

Odporúčanie pre jedlo Brunello di Montalcino z Villa Poggio Salvi

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k plneným paprikám, teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami alebo zemiakovej panvici s lososom.

• Več izdelkov iz Villa Poggio Salvi