Brùt Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Brùt Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi je živé, mladistvé brut s jemnou a dlhotrvajúcou perlou, slamovožltej farby so zelenkavými odleskami v pohári. Na nose je Spumante Brùt od Contadi Castaldi svieži, s krásnou vôňou lipového kvetu, s tónmi citrusových plodov, bielej broskyne a zeleného korenia. V chuti poteší krásnym napätím, je svieže, čerstvé a priamočiare, chuťovo výrazné, rafinované, s veľmi príjemným a dlhotrvajúcim záverom.

Vinifikácia vína Brùt Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Pri výrobe tohto Franciacorta Brut sa vinifikuje spolu Chardonnay 80 %, Pinot Noir 10 % a Pinot Blanc 10 %, ktoré vo svojom zložení predstavujú typické odrody hrozna regiónu. Hrozno sa zbiera koncom augusta a začiatkom septembra. Po šetrnom lisovaní a statickej studenej dekantácii prebieha alkoholová fermentácia v nerezových nádržiach s vybranými kvasinkami počas 20 dní, po ktorej nasleduje čiastočná jablčno-mliečna fermentácia. Prvé zrenie vína prebieha 7 mesiacov čiastočne v nerezovej oceli a čiastočne v barikových sudoch, potom sa víno preloží do fľaše na kvasenie na jemných kvasničných kaloch, ktoré trvá 20 až 26 mesiacov. Po odležaní sekt dozrieva vo fľaši ďalšie 3 až 4 mesiace a potom sa uvoľní do predaja.

Odporúčanie vína Brùt Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Toto jemné šumivé víno z talianskej oblasti Franciacorta je skvelým doplnkom k aperitívom, predjedlám a ľahkým jedlám.

Odmeny pre Brùt Franciacorta DOCG z Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 poháre
• Bibenda: 3 hroznové bobule
• Veronelli: 2 hviezdičky

• Več izdelkov iz Contadi Castaldi