Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi vyniká v pohári žiarivou korálovou farbou s jemnými a dlhotrvajúcimi perlivými bublinami. Na nose nadchne rosé od Contadi Castaldi výraznými aromatami lesných plodov, čerstvých ružových kvetov, náznakmi jablka a tropického ovocia. Na jazyku sa tento taliansky šumivý rosé prezentuje štruktúrovaný, plný, jasný a živý, s peknou chuťovou kadenciou. Dochuť je dlhá, jemne vyvážená a sýta.

Vinifikácia Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Pre tento Franciacorta Rosé sa vinifikujú spolu 65 % Chardonnay a 35 % Spätburgunder (Pinot Noir). Hrozny rastú v mikroklimaticky priaznivej lokalite na štrkových pôdach, nie príliš vápencových, s dobrou priepustnosťou, priaznivými prúdeniami vzduchu a slnečným žiarením. Zber hrozna sa uskutočňuje koncom augusta alebo začiatkom septembra. Pred jemnou lisovaním sa hrozno maceruje pri teplote 17 až 18 °C po dobu 3 až 4 hodín. Po statickej chladenej dekantácii prebieha alkoholová fermentácia v nerezových tankoch s vybranými kvasinkami počas 20 dní. Následne prebieha čiastočná malolaktická fermentácia. Prvý zrenie vína trvá 7 mesiacov, čiastočne v nerezových tankoch, čiastočne v barikových sudoch. Neskôr sa víno plní do fliaš na následujúcu druhotnú fermentáciu na kvasiniek na zjemnenie, ktorá trvá medzi 24 a 30 mesiacmi. Po dégorgingu sa šumivé víno ešte ďalšie 3 až 4 mesiace zrenia v liehu, kým nie je pripravené na predaj.

Originálny, moderný Franciacorta vďaka šikovnému použitiu odrôdy Spätburgunder.

Odporúčanie k jedlu pre Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Vynikajúci, voňavý šumivý nápoj z oblasti Franciacorta v Taliansku, ktorý je ideálny ako aperitív ku predjedlám alebo ako sprievod k ľahkemu jedlu v celom jeho rozsahu.

Ocenenia pre Rosé Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 poháre
• Bibenda: 3 strapce
• Veronelli: 2 hviezdičky
• James Suckling: 93 bodov
• Robert Parker: body

• Več izdelkov iz Contadi Castaldi