CH Chardonnay Riserva DOC - Pitzner

CH Chardonnay Riserva DOC od Pitznera sa prezentuje v žiarivej slamenovo žltej farbe so zlatistými tónmi, ktoré okamžite upútajú pozornosť. Buket tohto elegantného bieleho vína zvádza zmysly bohatou paletou aróm. Rozvíjajú sa v ňom zvodné tóny zrelých hrušiek, šťavnatých broskýň a jemných viničných broskýň, ktoré sú podčiarknuté nádychom vanilky a jemného masla. Nežný náznak pražených mandlí zaokrúhľuje voňavý profil a dodáva vínu jeho nezameniteľnú komplexnosť.
Na jazyku sa CH Chardonnay Riserva DOC od Pitznera prejavuje plnako, hladko a harmonicky. Ovocné arómy jablka a hlohu sa spájajú s elegantnou sviežosťou, zatiaľ čo jemná mineralita dodáva vínu príjemnú hĺbku. Vyvážená rovnováha medzi jemnou kyselinkou a jemne zakomponovanou drevitou stopou zaisťuje dlhý, trvácny záver. Toto majstrovské dielo sa vyznačuje svojou silnou štruktúrou a hodvábnou textúrou, ktoré robia každý dúšok skutočným pôžitkom. CH Chardonnay Riserva DOC od Pitznera nadchne milovníkov komplexných, udržateľne vyrobených bielych vín a pri každom ochutnaní odhaľuje nové tváre.

Vinifikácia CH Chardonnay Riserva DOC od Pitznera

Výsadba hrozna prebieha na starostlivo vybraných polohách, ktoré sú známe svojim ideálnym mikroklímou a vápenatou pôdou. Tieto podmienky podporujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna odrody Chardonnay a zabezpečujú vynikajúcu koncentráciu aróm.

Zber sa uskutočňuje prevažne ručne v skorých ranných hodinách, aby sa čo najlepšie zachovala sviežosť hrozna. Následne sa bobule jemne lisujú, aby sa uchovala delikátna ovocnosť.

Vinifikácia začína kontrolovanou fermentáciou v nerezových tankoch pri teplote cca 18 °C. To uchováva sviežosť a jemne ovocné tóny vína. Následne víno zreje minimálne 12 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba, ktoré boli starostlivo vybrané na integráciu jemných vanilkových a pražených tónov. Pravidelné bâtonnage – miešanie kvasiniek – podporuje krémovosť a dodáva vínu jeho sametovú štruktúru.

Na záver sa víno podrobuje jemnej filtrácii a plní sa bez pridania zbytočných látok, aby si zachovalo svoju charakteristickú čistotu a autentickosť. Tak vzniká vysoko kvalitný Riserva, ktorý pôsobivo odráža prírodu svojho terroiru a vášeň vinára.

Odporúčania k jedlu pre CH Chardonnay Riserva DOC od Pitznera

CH Chardonnay Riserva DOC od Pitznera sprevádza množstvo jedál s evidentným pôžitkom. Jeho ovocná sviežosť a sametová drevitá nota z neho robia výborného partnera pre delikátne jedlá s krémovým charakterom.

1. Grilované mušle svätého Jakuba na citrónovom masle, ktoré dokonale podporujú ovocné arómy.
2. Risotto s chradcom a parmezánom – kombinácia, ktorá nádherne dopĺňa krémovosť vína.
3. Jemne pečená kuracia prsia v bielej vínnej omáčke, ktorá nesie telo vína.
4. Jemné syry ako Brie alebo Camembert, ktoré prijímajú jemnú drevitú notu.
5. Čerstvé šaláty s orechmi a jemnou zálievkou, ktoré zvýrazňujú sviežu kyselinku.

Okrem toho otvára CH Chardonnay Riserva DOC od Pitznera rôznorodé možnosti kombinácie s ázijskými jedlami. Jemná korenistosť jedál s zázvorom a koriandrom harmonicky ladí s ovocnou mäkkosťou tohto vína. Rovnako elegantne sa dajú doprevádzať morské plody s krémovou omáčkou.

Nechajte sa týmto Riservom zviesť a zažite pôžitok v jeho najvznešenejšej podobe.

• Več izdelkov iz Pitzner