Chardonnay - Vignaiolo Fanti

Biologicky vyrobený Chardonnay z vinárstva Vignaiolo Fanti vteká do pohára v žiarivo zlatistožltej farbe. Vôňa tohto bieleho vína Vignaiolo Fanti odhaľuje všemožné tóny banánov, marhúľ a briošiek. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v nereze sa pridávajú aj ďalšie arómy, ako je seno.

Na podnebí sa Chardonnay od Vignaiolo Fanti otvára príjemne suchý, výrazný a aromatický. Vyvážené a mnohoraké sa toto hodvábne a krémové biele víno prezentuje na jazyku. V závere tento vín z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky briošky a banánu. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominuje slieň a vápenec.

Vinifikácia Chardonnay od Vignaiolo Fanti

Základom vyváženého Chardonnay z Talianska sú hrozno odrody Chardonnay. V Trentino-Alto Adige rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca a slieňa. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a opatrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám k Vignaiolo Fanti Chardonnay

Toto talianske biele víno je najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Skvele sa hodí ako sprievodca k zeleninovému šalátu s červenou repou, špenátovému gratinu s mandľami alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Vignaiolo Fanti