Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC - Kellerei Bozen

Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC sa prezentuje v sýtom rubínovočervenom odtieni, ktorý je typický pre odrodové merloty z renomovanej oblasti Trentino-Južné Tirolsko. Jeho čisté a intenzívne sfarbenie poukazuje na starostlivý výber zrelého hrozna a precízne spracovanie. Vo vôni sa rozvíja podmanivá aromatická hra, ktorej dominujú tmavé plody: výrazné tóny čiernych čerešní sa dopĺňajú s náznakmi zrelých sliviek, červených ríbezlí, ako aj jemnými nuansami fialiek a ušľachtilého dreva. Tento mnohovrstvový vonný profil vytvára príjemný a príťažlivý charakter, ktorý prebúdza zmysly.

V chuti Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC ukazuje suchú štruktúru, ktorá vďaka zamatovej textúre pôsobí mimoriadne jemne a prístupne. Presviedča harmonickou rovnováhou medzi ovocnosťou, mäkkými trieslovinami a živou sviežosťou, vďaka čomu je každý dúšok zážitkom. Elegantný charakter tohto vína mu dodáva pozoruhodnú ušľachtilosť, vďaka ktorej je príjemným sprievodom k slávnostným stolom i vínom na pokojné chvíle. Celkovo zaujme silou a eleganciou bez toho, aby pôsobilo vtieravo.

K charakteristickým vlastnostiam vína Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC patria: 1. Výrazná rubínovočervená farba s jemným granátovým odleskom 2. Aromatický profil s čiernymi čerešňami, zrelými slivkami a kvetinovými nuansami 3. Suchá a zároveň zamatová chuť s príjemnou sviežosťou 4. Jemne korenistý tón dreva vďaka šetrnému zreniu v dubových sudoch 5. Dlhotrvajúci, elegantný záver s jemnými trieslovinami, ktoré dodávajú vínu štruktúru

Vinifikácia vína Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC

Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC sa vyrába v oblasti Alto Adige / Südtirol DOC v Taliansku, v regióne, ktorý vďaka svojej osobitej klíme a vysokej nadmorskej polohe ponúka ideálne podmienky pre odrodu Merlot. Vinič rastie na pôdach bohatých na vápenec, ktoré hroznu dodávajú výraznú minerálnosť a sviežosť. Mierne až stredne teplé podnebie s veľkými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou podporuje pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna.

Zber prebieha ručne, aby sa vybralo iba to najlepšie hrozno. Tak je zaručené, že do pivnice sa dostanú výhradne úplne zrelé bobule odrody Merlot. Po odstopkovaní sa bobule šetrne lisujú a mušt prechádza riadeným kvasením na šupkách pri miernych teplotách. Táto metóda podporuje extrakciu farbív a aromatických látok bez straty sviežosti.

Po alkoholovom kvasení nasleduje starostlivé zotrvanie vína na šupkách, vďaka čomu získava svoju typickú farbu a štruktúru. Následne Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC zreje niekoľko mesiacov v kvalitných dubových sudoch, čo mu dodáva jemné korenisté tóny a príjemnú komplexnosť. Zrenie v sudoch významne prispieva k zamatovej textúre a elegantnej vyváženosti.

Pred plnením do fliaš sa víno šetrne filtruje, aby sa dosiahla čistota a zachovala jeho kvalita. Korkový uzáver zabezpečuje optimálnu ochranu počas minimálne desaťročného skladovania vína, takže jeho chuťový profil sa môže postupne ďalej rozvíjať a zjemňovať. Celkovo Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC odráža tradičné vinárske umenie vinárstva Bozen a spája klasický štýl s modernou kvalitou.

Odporúčania k jedlu pre Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC

Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC je ideálnym sprievodom k rozmanitým jedlám. Jeho zamatová textúra a vyvážená suchosť dokonale ladia s kuchyňou, ktorá spája výrazné arómy s jemnými korenistými tónmi. Výborne dopĺňa mäsové pokrmy, vyzreté syry aj slávnostné menu.

• Grilovaný hovädzí filet s rozmarínovými zemiakmi a zelenými fazuľkami
• Jedlá zo zveriny, napríklad jelenia pečienka s brusnicovou omáčkou
• Cestoviny s hubovou omáčkou, najmä s dubákmi alebo kuriatkami
• Lasagne s ragú Bolognese a jemne vyzretým parmezánom
• Vyzretý pecorino alebo gouda ako syrový sprievod
• Výdatné antipasti s olivami, sušenými paradajkami a sušenou šunkou

Tieto odporúčania k jedlu robia z vychutnávania vína Collection Otto Graf Huyn Merlot DOC mimoriadny zážitok. Kombinácia ovocno-trpkej aromatiky a zamatového pocitu v ústach optimálne zvýrazňuje bohaté arómy jedál. Vyskúšajte ho k delikátnym jesenným a zimným menu alebo pri slávnostných príležitostiach, aby ste naplno ocenili jeho kvalitu.

• Več izdelkov iz Kellerei Bozen